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冬季食补宜吃天然食品

时间:2014-06-17 08:08 来源: 作者: 点击:

  冬季食补宜吃天然食品,以饮食养生是中国代代相传的养生方式,民谚里也多有“冬吃萝卜夏吃姜”的说法,现代人也越来越重视饮食养生,各人有各人的一套饮食调养方法。
  
  冬季阳气主“藏”,昼短夜长,木叶凋零,动物冬眠。《内经》说:“阳气者,若天与日,失其所则折寿而不彰。”冬天太阳离我们远,阳气较弱,我们体内代谢自动减慢,所以调养也不宜大补而宜温补,因为大补是以外力强行加速代谢,容易矫枉过正,温补则循序渐进符合规律。冬日居家饮食忌寒凉之物,特别是反季节的西瓜切记少吃或不吃,因为一时的痛快可能引发一系列的身体反应,使阳气不固者容易受害,阳气散后复聚是很困难的。
  
  在冬季,大家比较偏好羊肉等肉类,因为羊肉性温热,固阳气。但是挑选羊肉也要有讲究,比如盒装的羊肉多为绵羊肉,来自内蒙、青海规模化养殖加工,周期短,肉嫩但是营养价值不高。说白了就是个果腹之物,而非养生之选。要养生,建议到市场选择散养的山羊肉,山羊生长周期长,营养积累多。除了羊肉以外,其实牛肉也是如此,诸如进口牛肉、神户牛肉之流,说其蛋白质含量高等都是噱头,它喂的就是蛋白粉当然蛋白含量高,所以还是散养的营养天然。如果吃得惯炖肉,炖时可加点药材,除了常规的枸杞、党参,还可以加天麻与当归,当归炖鸡味道还是不错的。
  
  蔬菜方面,萝卜自然为尊。萝卜味甘性平,有顺气、宽中、生津、解毒、消积滞、宽胸膈、化痰热、散瘀血之功效,还可治疗食积胀满、痰嗽失音、咽喉痒痛、痢疾和头痛等。但重要的是萝卜适合冬季食用。其他的还可以多吃韭菜、木耳、芹菜、香菇、冬瓜、菠菜。饮食以炖炒为主,多喝汤可暖胃。

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