时间:2018-02-22 01:17 来源: 作者: 点击: 次
此虾却非虾也,它跟蟛蜞相似,但比蟛蜞大点,它的膏十分之丰富且美味非凡,每年的十月 十一月间最为肥美,是当地一大美食,无论煎、炒、■或炒饭都样样美味可口,令人赞叹不已。当地民间还用米酒来滚汤,不但甘美可口,还有祛风湿、除腰腿筋骨 酸疼之功,不愧为美食与药膳合于一体的适时靓汤。 材料:虾辣250克,米酒适量,生姜5片。烹制:虾辣宰洗净。在镬中加入清水750毫升(约3碗量)和姜,武火滚沸后下虾辣,滚至刚熟,下米酒750毫升(约3碗量),滚沸后下盐便可,为3~4人量。清水与米酒比例可按各人口味加减。 |