时间:2021-03-25 00:20 来源: 作者: 点击: 次
| 买薏仁米时发现，其有大有小，而且价格不同。小薏仁价格从15元～30元的都有，而大薏仁价格则便宜，每斤12元左右，促销的话可低至8元。 大小薏仁到底有啥区别呢？查阅文献和资料发现，薏仁属一般有四个品种，原产自中国的有两个种，一个是栽培薏仁，俗称薏珠子、草珠子；另一种为野生种薏仁，俗称川谷或菩提子，但按种属分，大小均为薏仁属，大薏仁果实如球形，有坚厚的硬壳，干燥后壳为灰白色，一般百仁约重11克；而小薏仁果实呈椭圆形，壳薄，百仁约重8克。 虽然在同等条件下种植，大薏仁的产量明显高于小薏仁。但要论利水消肿、健脾祛湿等食疗功效，小薏仁要优秀得多。大薏仁因为食疗效果较差，一般只作为普通粮食类作物食用。 薏仁米煮成汤，可作为夏季消暑的清凉饮料。但提醒大家注意，虽然小薏仁祛湿等功效相对较好，却也不是每个人都适合食用，虚寒体质、肠胃功能较弱的人群不宜食用，孕期女性也应避免食用。 一般我们都是常将薏仁米和红豆一起煮汤喝，其实食用方法还有很多，譬如薏米百合汤、薏米红枣汤，还可以和冬瓜、排骨一起炖汤，此外，薏米老鸭汤、薏米鲜奶汤也不错。建议大家在熬煮薏仁米之前，最好先将其浸泡六小时左右。 |
