时间:2019-03-18 00:36 来源: 作者: 点击: 次
| 毛血旺虽然是一道川菜，但获得了很多人的喜爱，而在家做好毛血旺却也不是一件难事。学会这道菜，不仅可以不去远门寻到店铺，还能随时随地满足自己的味蕾。虽然毛血旺是一道有名的川菜，但是现在全国各地都有人执着于它的鲜美。毛血旺内含多种食材，汤汁鲜美，血旺鲜嫩，让人回味无穷。但是，要找一家正宗的毛血旺店却不是一件简单的事。下面，就教大家在家做出美味的毛血旺。首先，先把莴苣笋洗净后，切成小块，在锅里焯水捞出。豆芽菜去掉根部，洗净后，也在锅内焯水捞出。再把牛百叶切好后，洗净，在锅内加入适量的料酒，焯熟后捞出。把鸭血块切成厚片，放入锅内开水煮3分钟后捞出。起油锅，等到油锅八成热后。倒入葱姜蒜。不停的翻炒，知道出香味。在里面可以加入适量的花椒。再加入适量的郫县豆瓣酱和麻辣的红油火锅底料，翻炒均匀，炒出香味。再放入适量的开水，盖上锅盖，知道水煮沸为止。毛血旺虽然是一道川菜，但获得了很多人的喜爱，而在家做好毛血旺却也不是一件难事。学会这道菜，不仅可以不去远门寻到店铺，还能随时随地满足自己的味蕾。在锅内加入适量的生抽和白糖，然后先在锅内放入鸭血块，再在里面加上料酒，煮五分钟。再放入牛百叶，豆芽菜和莴笋快，再煮上3分钟。这时候，可以另有一个锅熬制红油。加入适量的香油，用小火把花椒和红辣椒炸香。煮开后，在毛血旺中放入火腿片，然后加入适量的鸡精调味即可。把煮好的毛血旺倒入碗内后，在上面浇上炸好的麻椒红油就可以了。还可以在上面，放上一点香菜，作为装饰了调味。在毛血旺里面，还可以加入别的蔬菜和食物。煲仔饭是广州的美味，遍及这座城市的大街小巷。它里面的米饭又香又脆，加上不同口味的配菜，吃起来更是口齿留香，让人欲罢不能。下面就为大家详细介绍煲仔饭的制作方法。煲仔饭是广州的传统美食，它的口味特别多，多达二十多种。传统的煲仔饭口味有腊味、烧鸡等等。中国人以米饭为每日主食，但天天吃米饭未免觉得太乏味了。下面为你介绍几款容易制作的煲仔饭，让你天天吃饭不重样。1、排骨煲仔饭。首先，准备好排骨、鲜香菇、油菜或者其他蔬菜、葱姜蒜。然后，将排骨切成适当的大小，用蚝油、生抽、白糖、香油、少许的老抽、水淀粉、基本的调味品腌制排骨块，腌制一个小时就可以了。在上面放上一些姜细丝。接着，在电饭煲中放入淘好的大米，加入适量的水。一定要注意水的量，如果量把握不好定会影响饭的口感。煲至十分钟后，打开盖子，放入之前腌制的排骨块、香菇，在电饭煲边轻淋上一些油，防止粘锅。最后，选择排骨的按键，大约十五分钟后，放入焯过过一遍水的油菜。这道美味的排骨煲仔饭就做完了。煲仔饭是广州的美味，遍及这座城市的大街小巷。它里面的米饭又香又脆，加上不同口味的配菜，吃起来更是口齿留香，让人欲罢不能。下面就为大家详细介绍煲仔饭的制作方法。2、腊味煲仔饭。这非常容易制作，而且食材极易获取，一般家庭都有腊味。首先，准备腊肉、腊肠、鸡蛋、香菜、葱花、青菜。然后，把腊肉和腊肠切成片，要不厚不薄，这样比较容易入味。在沙煲底部抹上一曾薄油，防止米饭粘锅。把大米洗净，放入沙煲中，按比例加入适量的水。盖上盖子后，中火煮沸。沸腾后，放上切好的腊味，饭快熟时打上一个鸡蛋。最后，就是调制酱料了。在碗中加入生抽，浇上热油，均匀搅拌。在煲仔饭上放上煮好的青菜，慢慢淋上之前的酱料，再撒上香菜段和葱花。 |
