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自己在家怎么制作臭豆腐呢4种做法让你你享受人间美味

时间:2019-05-06 00:46 来源: 作者: 点击:

臭豆腐,又名臭干子。其名虽俗气、却外陋内秀、平中见奇、源远流长,是一种极具特色的汉族传统小吃,古老而传统,一经品味,常令人欲罢不能,一尝为快。

臭豆腐,又名臭干子。其名虽俗气、却外陋内秀、平中见奇、源远流长,是一种极具特色的汉族传统小吃,古老而传统,一经品味,常令人欲罢不能,一尝为快。

臭豆腐的制作食材:如何做臭豆腐才好吃:1、豆腐切成小块,放白布中间。2、把豆腐包上,包紧一些,并整理边角。3、包好的豆腐放在木板上,整齐码好。4、用木板压上,压上重物压一整夜后,豆腐里的水份已经差不多榨干,取出来打开看看,可以看出来豆腐已经压得很结实了,这样做出来的臭豆腐质地会非常细腻。

5、准备纸箱子一个,里面铺上干净稻草,我没有找到稻草,改成干净的玉米叶代替。6、把豆腐整齐地码在叶子上,按一层叶子一层豆腐的顺序全部码完,然后放在储藏室里等豆腐长毛。7、拣出来,去掉白布,放煎锅里用少量油小火煎,煎至两面金黄即可。

臭豆腐,又名臭干子。其名虽俗气、却外陋内秀、平中见奇、源远流长,是一种极具特色的汉族传统小吃,古老而传统,一经品味,常令人欲罢不能,一尝为快。

做法一、材料:臭豆腐4块,绞肉50公克,香菇2朵,毛豆30公克,葱末1小匙,姜末1小匙,蒜末1小匙,酱油膏1大匙,醋1小匙,糖1小匙,水2大匙,酒1大匙,辣豆瓣酱1大匙

做法1.臭豆腐洗净放入蒸盘;干香菇泡开切小丁;毛豆放入沸水中汆烫至熟,备用。2.热锅,加少许油,以大火爆香葱末、姜末、蒜片,再放入绞肉、香菇丁炒匀。3.加入所有调味料煮至沸腾,淋在作法1的臭豆腐上,放入蒸锅以中火蒸15至20分钟。4.起锅洒上作法1的毛豆即可。

做法二、材料:大块臭豆腐3块,猪肉丝80公克,鲜香菇丝3朵,蒜末10公克,洋葱丝15公克,红辣椒片10公克,高汤800㏄,葱末5公克,芹菜末5公克,盐1小匙,鲜鸡粉1/2小匙,细砂糖少许,胡椒粉少许,香油1/4小匙,米酒1小匙

做法1.大块臭豆腐洗净,沥干水分备用。2.热锅倒入2大匙油烧热,放入蒜末、洋葱丝、红辣椒片小火炒出香味。3.将鲜香菇丝加入作法2锅中炒出香味,再加入猪肉丝炒至变色,最后加入高汤。4.续以中火将作法3煮滚,加入作法1臭豆腐及所有调味料拌匀。5.以小火将作法4煮至充分入味,盛入小锅中撒上葱末及芹菜末即可。

臭豆腐,又名臭干子。其名虽俗气、却外陋内秀、平中见奇、源远流长,是一种极具特色的汉族传统小吃,古老而传统,一经品味,常令人欲罢不能,一尝为快。

做法三、材料:臭豆付1盒,目鱼蛋,剁辣椒少许,姜片,葱花,红椒少许(点缀用),盐,鸡精,酱油,辣豆豉做法1.将臭豆付横剖一分为二2.每个豆付上均匀的倒少许酱油,铺上一层姜片3.将目鱼蛋挨个摆在豆付上4.每个上面放一点辣豆豉

5.再放入少许剁椒6.点缀一颗红椒丁7.入开水锅中火蒸6-8分钟8.蒸好取出放上葱花9.淋入烧的滚热的油,要听到“吱吱响”才行哦

做法四、材料:内脂豆腐1盒,咸黄鱼2条。调料剁椒150克,葱、姜、蒜各10克,盐3克,味精3克,胡椒粉1克,料酒15克,红油50克,猪油10克。

做法1、将内脂豆腐从盒中取出,用刀切成厚约1厘米的大片,码在盘子底部,撒上盐腌渍10分钟。2、咸黄鱼改刀为一字花刀,排在豆腐上面,在鱼身上撒上葱、姜、蒜及猪油。3、将剁椒均匀地撒在鱼身上,放上料酒、胡椒粉、味精调味,放入蒸箱内大火沸水蒸15分钟,取出浇上烧至七成热的红油即可。

鲤鱼和花生能同吃。

鲤鱼是在亚洲原产的温带性淡水鱼。喜欢生活在平原上的暖和湖泊,或水流缓慢的河川里。分布在除澳洲和南美洲外的全世界。很早便在中国和日本当作观赏鱼或食用鱼,

鲤鱼不能与什么同吃

相克食物:

鲤鱼+狗肉:二者生化反应极为复杂,可能产生不利于人体的物质

鲤鱼+咸菜:可引起消化道癌肿

鲤鱼+鸡腿:容易引起身体不适

鲤鱼+赤小豆:缓解脚气病,利尿

鲤鱼+山药:同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。

鲤鱼+猪肝:一起吃会影响消化

鲤鱼+麦冬:降低食用功效

鲤鱼+甘草:一起吃会中毒

鲤鱼+紫苏叶:生毒疮

鲤鱼+南瓜:一起吃会中毒

鲤鱼+鸡肉:性味不反但功能相乘

与鲤鱼能同吃的最佳搭配食物:

鲤鱼+大白菜:改善妊娠水肿

鲤鱼+米醋:利湿

鲤鱼+白菜:改善妊娠水肿

鲤鱼+紫甘蓝:营养吸收更全面

鲤鱼+香菇:提供全面的营养

鲤鱼+红豆沙:消水肿

鲤鱼+花生:有利于营养的吸收

禁忌人群:凡患有恶性肿瘤、淋巴结核、红斑性狼疮、支气管哮喘、小儿痄腮、血栓闭塞性脉管炎、痈疽疗疮、荨麻疹、皮肤湿疹等疾病之人均忌食;同时鲤鱼是发物,素体阳亢及疮疡者慎食。

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