时间:2019-06-09 00:17 来源: 作者: 点击: 次
饼子应该是半熟死面的才对,否则发面馍馍入锅就煮烂了,除非掰大块,可是正宗泡馍要掰成直径五六毫米的大小才入味好吃,并且要吃干剥滴才美美美。那么到底怎么做呢将羊肉和羊腿骨放入清水中浸泡2小时,中间换几次水。将羊肉切成2~3大块,将羊腿骨从中间剁开露出里面的骨髓。将锅中放入清水放入羊肉和羊骨煮开锅后,将羊肉和羊骨在汤里涮干净捞出。将焯过水的羊骨放入汤锅中,再放入满锅的清水,煮开锅后撇去浮沫,然后放入葱段、拍破的生姜、花椒、八角、草果、白芷、砂仁、良姜、桂皮、小茴香。大火烧开,中大火一直保持锅里的汤大翻滚30分钟。然后放入羊肉烧开后小火保持微开煮2.5小时,煮到2小时的时候放入盐调味。将煮好的羊肉和羊骨捞出来,将羊汤过滤去除里面的调料和渣滓。煮好的羊汤非常浓郁。面粉、酵母搅拌均匀,加水搅拌成面絮状揉成光滑的面团,醒发20分钟擀成薄饼,平底锅预热后,将饼放进锅内,中小火烙制。烙得的两面微黄,有香味时即可,把烙好的饼,用手掰成黄豆大小的块,将羊肉洗净后放在凉水锅中。锅开后,将血沫舀出,捞出羊肉洗净生姜切片、将8中调料用水洗净将洗净的羊肉、调料、姜片放入高压锅中饼子应该是半熟死面的才对,否则发面馍馍入锅就煮烂了,除非掰大块,可是正宗泡馍要掰成直径五六毫米的大小才入味好吃,并且要吃干剥滴才美美美。那么到底怎么做呢将羊肉洗净后放在凉水锅中,锅开后,将血沫舀出,捞出羊肉洗净。生姜切片、将8中调料用水洗净,将洗净的羊肉、调料、姜片放入高压锅中。加水,没过羊肉,压30分钟即可。将面团分成一个个小面团,擀成半厘米厚碗口大的圆饼,将擀好的饼放入干净的不放油的平底锅中。将面团分成一个个小面团,擀成半厘米厚碗口大的圆饼。。饼子应该是半熟死面的才对,否则发面馍馍入锅就煮烂了,除非掰大块,可是正宗泡馍要掰成直径五六毫米的大小才入味好吃,并且要吃干剥滴才美美美。那么到底怎么做呢将晾凉的饼用手掰成指甲盖大小的丁,也可以用刀切。将粉丝用凉水泡软、木耳泡好撕成小朵,香菜切成小段、葱切成葱花、最好再放点切成末的青蒜苗,锅中倒入半碗羊肉浓汤,再倒入半碗清水。放入木耳和馍丁煮开锅再小火煮2~3分钟。将晾凉的饼用手掰成指甲盖大小的丁,也可以用刀切锅中倒入半碗羊肉浓汤,再倒入半碗清水放入木耳和馍丁煮开锅再小火煮2~3分钟新鲜竹笋肉似白玉,味极鲜美,口感脆嫩--炖汤,清炒都是家庭里的一味好菜!我们家向来就喜欢吃竹笋,特别是新鲜的竹笋,做法中采用肉片清炒,即能体现笋的味鲜也能突出肉的香味,两者相互融合!新鲜竹笋的做法食材食谱热量:31.5(大卡)主料鲜笋一颗方法/步骤肉切成薄片鲜笋去壳洗净后切片锅坐热后放油肉片下锅煸油出香放入切好的笋片拌炒加入少量的温水盖上锅盖焖5分钟左右调入少许酱油,放入红椒拌炒均匀后调入少许食盐即可出锅趁热食用新鲜竹笋的做法注意事项因为是做炒菜,所以肉片和笋片均切成薄片,容易熟。竹笋外皮的剥法:很多人竹笋叶子一层又一层的,太难剥了。其实,那是因为没有掌握剥竹笋外皮的方法。正确的处理方法是将竹笋纵向切成两半,这样就可以很轻松地剥掉所有的外皮了。然后,再去掉有粗糙纤维的根部即可。竹笋食用前的处理方法:剥好皮的竹笋要切块或者切片在热开水中煮5-10分钟,这样可以去掉竹笋中的涩味和部分草酸盐。注意,一定要热水哟!竹笋沾冷水会涩的! |