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地瓜饼的制作简单几步教会你

时间:2019-06-18 00:06 来源: 作者: 点击:

地瓜生食脆甜,可代替水果;熟食甘软,吃在嘴里,甜在心头。它既可作主食,又可当蔬菜。蒸、煮、煎、炸,吃法很多,今天小编就教大家一种煎的烹饪,一起学习做地瓜饼。

红薯也称地瓜,在很多地方都产。话说在以前贫穷年代,地瓜是人们的主食,后来成为猪的主食,但是现在人们对它也是挚爱有佳,人人都爱吃地瓜。地瓜大众,但也有它的特色。

地瓜是个好东西,上辈下背,老老少少,男男女女都爱吃。地瓜富含蛋白质、钙、脂类等各种人体所需元素,可以帮助人体维持体内所需的正常叶酸水平,可以预防癌症,即降低癌症的病发率。红薯还含有膳食纤维元素,可以促进肠胃蠕动,促进新陈代谢及肠胃消化吸收,可以预防和治疗便秘。

地瓜甜甜的,吃在嘴里,甜在心里。地瓜的吃法很多种,其可以当主食,也可以当做蔬菜,还可以当做甜点小吃,它可以生吃,可以煮着吃,可以蒸着吃,可以烤着吃,可以炸着吃,也可以煎着吃,还可以加工成另外新鲜的食品。地瓜饼就是地瓜的再制造甜点小吃。

地瓜生食脆甜,可代替水果;熟食甘软,吃在嘴里,甜在心头。它既可作主食,又可当蔬菜。蒸、煮、煎、炸,吃法很多,今天小编就教大家一种煎的烹饪,一起学习做地瓜饼。

地瓜饼是源于湖北荆门市,是那里的传统民间名小吃。在湖北,家家户户都会做地瓜饼。做地瓜饼重点在火候的掌握,步骤非常简单,需要的食材也非常简单。做地瓜饼主要的食材当然是地瓜,需要的辅料是面粉或者黍子面、糖、油和芝麻等

第一步:将地瓜去皮,切成片或者小块,放在蒸锅中蒸熟。期间,带地瓜半熟时加入适量的白砂糖继续蒸。

第二步:将蒸熟的地瓜放在盆中捣成地瓜泥后,加入适当的面粉或者黍面,用力搅拌并和成面团。

第三步:将面团做成一个个的小饼,撒上芝麻。

第四步:在平底锅放点油热熟,将做好的小饼放进去煎,在饼上面也抹上油。盖上锅盖加入待小饼膨胀后揭开锅,将饼翻过来继续煎另一面。待两面成金黄色就可以了。

豆皮是一种豆制品,经常会出现在各个家庭的餐桌上,食用方法也各有不同。天气颜色非常影响食欲,豆皮清爽可口,很适合夏天食用,今天就向大家分享几种超下饭的豆皮做法吧。

第一种:干锅豆皮。

食材:干豆皮100克、芹菜100克、竹笋100克、红椒1个、黑木耳30克、蒜瓣、生姜、香葱、豆瓣酱、酱油、香油、鸡精、白砂糖、食盐、食用油。

干豆皮个黑木耳提前泡发,芹菜切段,竹笋切条,红椒切小块,香葱切段,生姜切片。烧一锅开水,放入泡好的豆皮,烫一分钟,捞出过一道凉水,滤干水分备用。然后放入切条的竹笋,烫两分钟,捞出滤干水分。再放入芹菜段,烫一分钟,捞出滤干水分。

锅里倒油,烧热,下葱姜蒜爆香,加入一勺豆瓣酱,炒出红油,倒入滤干水分的豆皮,翻炒均匀。加入滤干水分的竹笋条,加入酱油、白砂糖,炒匀。加入芹菜和木耳,一起翻炒。最后倒入红椒,撒一些鸡精,翻炒均匀,关火,出锅。

豆皮是干的所以要用水泡发,再用开水烫一下,可以去掉豆腥味。可以在烫芹菜的开水中撒一些盐,这样可以保持芹菜的翠绿。由于豆瓣酱本身很咸,所以蒸道菜不需要再加盐。

豆皮是一种豆制品,经常会出现在各个家庭的餐桌上,食用方法也各有不同。天气颜色非常影响食欲,豆皮清爽可口,很适合夏天食用,今天就向大家分享几种超下饭的豆皮做法吧。

第二种:手撕鸡拌豆皮。

食材:鸡胸肉1块、豆皮丝、黄瓜1根、花生碎、红辣椒、大蒜、香醋、辣椒油、花椒、紫甘蓝、生抽、食用油、食盐。在锅里倒入适量清水,加入红辣椒、花椒和少许食盐,把鸡胸肉放在锅里煮熟。鸡胸肉煮熟后,捞出锅晾凉。晾凉后,用手把煮熟的鸡胸肉撕成细条。将豆皮丝也放入煮过鸡胸肉的水中烫熟。烫熟后,捞出,用凉水冷却。

把黄瓜和紫甘蓝都洗干净,用刀切成细丝。把冷却的豆皮丝滤干水分,放在碗底,码上黄瓜丝、紫甘蓝丝、鸡肉丝,再加入一些蒜泥,撒上一些花生碎,淋上一些香油、辣椒油、生抽和香醋,用筷子拌匀后即可食用。

在煮鸡胸肉的水中加入红辣椒、花椒、食盐,这样可以让鸡胸肉去掉腥味,更加入味。筷子很容易插入鸡肉中,就说明煮熟了。

豆皮是一种豆制品,经常会出现在各个家庭的餐桌上,食用方法也各有不同。天气颜色非常影响食欲,豆皮清爽可口,很适合夏天食用,今天就向大家分享几种超下饭的豆皮做法吧。

第三种:虾仁五香豆皮卷。

食材:金针菇100克、胡萝卜80克、香菇400克、香菜50克、虾仁100克、豆皮250克、生抽、鸡精、食盐、植物油。

虾仁剁成泥状,装入碗中,加入食盐、鸡精、生抽,搅拌均匀。金针菇用水洗干净,用开水焯一下。香菇用水洗干净,剪掉根部,放入开水中烫一下。香菜洗净切段,胡萝卜切条,金针菇切段。

把豆皮切成长方形,大小均等的块状,在每一块豆腐皮上先涂上一层虾泥,再码上金针菇、胡萝卜、香菜、香菇,从一端开始卷,卷好后摆入盘中,在豆皮表面刷上一层植物油。把盘子盖上保鲜膜,放入微波炉,开高火转4、5分钟即可。取出,揭开保鲜膜即可享用。

虾仁要尽量剁碎一些,要剁出粘性,这样才能把金针菇等食材粘住。如果担心豆皮卷得不牢固,可以用香菜把每个豆皮卷起来。放入微波炉加热的时间要视情况而定,不要加热过久,以免影响口感和菜相。

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