时间:2019-06-19 00:28 来源: 作者: 点击: 次
| 花蛤的价格很便宜，味道也很鲜美，一般来说可以很轻易的买到它。而且制作它的方法有非常多种，如果你还不会做的话，以下的内容应该能够帮到你制作出美味的花蛤菜肴。花蛤是一种很常见的食材，它是一种贝类动物。它的味道十分鲜美又具有一定的营养价值，价格又比较便宜，所以很受大家的欢迎。煮它的时候根本不需要放味精，它就已经非常的鲜美。制作它的方法有很多种，这一次我们先来学习一下辣炒花蛤的制作方法。材料准备：适量的花蛤、辣椒、大蒜、香菜、酱油。1、从市场里买来的花蛤，最好在盐水中浸泡1~2个小时，为了让它吐沙子吐的快一些可以滴几一些麻油进去。2、把新鲜的辣椒切成小丁，大蒜切成蒜末。3、取一个干净的锅加油，等油烧热了之后加入蒜末，炒出香味。4、再加入切好的辣椒丁。5、把花蛤沥干后加入锅内，快速地翻炒。6、等到花蛤的口都开了之后，就可以加入一点生抽调味。花蛤的价格很便宜，味道也很鲜美，一般来说可以很轻易的买到它。而且制作它的方法有非常多种，如果你还不会做的话，以下的内容应该能够帮到你制作出美味的花蛤菜肴。7、为了让这道菜的口味更丰富也为了让它的卖相更好，可以放一些香菜在上面。8、最后，盛出摆盘即可。小贴士：花蛤买回家必须要用盐水浸泡，让它把体内的沙子吐干净。否则会影响整道菜的口感。等到花蛤开口之后，再调味，可以让它更加入味。花蛤是一种很容易就能煮熟的食材，所以把握时间很重要。花蛤的做法还有很多，比如可以做汤、还可以做成花蛤意面。如果你想让它变得更好吃，可以尝试更多的做法。花蛤这种食材是十分万能的一种食材。草鱼又叫鲩鱼、黑青鱼等，是一种淡水鱼类，生长于平原的水域。因为它容易养育、长势迅速，以草为主食、肉质鲜美、骨刺较少，在中国位列“四大淡水鱼”行列。草鱼肥嫩刺少，适合厨师制作成各种花刀造型，无论是菊花鱼还是酸菜鱼，款款鲜美，深得人们的喜爱。而且草鱼里含有丰富的B族维生素、烟酸、铁、磷、硒、钙等各种矿物质，可以祛风、平肝、暖胃、除痹、养颜、抗衰、降压、防治肿瘤等作用，是身体虚弱的人温中补虛的佳品。在餐馆，很多草鱼所做成的菜式让人百食不厌。但在家里做的草鱼，总是觉得有点不一样的“草味”，不知专业的大厨们是怎样处理的呢？我们觉得草鱼里的“草腥味”其实就是土味，一般的河鱼都会带有这种味道，因为它们所生活的环境而造成，要去除也很简单。只要将活鱼放进一盆水中，再加入适量的盐，活游一个小时，鱼就没有土腥味了。如是已剖杀干净的鱼，可以放在加了少量胡椒粉与醋的冷水中泡一下再烹煮，也可以去除土腥味。家常的草鱼怎样做好吃呢，下面告诉你一款啤酒炖草鱼的做法，以后想吃草鱼不必要专程下馆子了。草鱼又叫鲩鱼、黑青鱼等，是一种淡水鱼类，生长于平原的水域。因为它容易养育、长势迅速，以草为主食、肉质鲜美、骨刺较少，在中国位列“四大淡水鱼”行列。所需材料：啤酒一听，草鱼一条，红辣椒一只，番茄酱少量，盐、生抽、老抽、生粉、白糖、胡椒粉适量，葱花适量。做法：1、把草鱼剖杀清冼干净，鱼肚子里的黑膜要仔细地刮去，鱼背两边的两条白筋要抽去。2、在鱼身的两面用刀斜切几下花刀，注意别切太深。3、用干净的纱布或厨房用纸将鱼身的水吸干。4、将鱼平放在长形盘中，两面均匀地撒上干的淀粉。另在一个碗中放进糖、黑胡椒粉、红辣椒、盐、老抽、生抽，再加进适量的清水搅匀。5、倒多点油到锅内，待油四分热时，将鱼下锅，小火慢慢煎，等一面煎黄后再翻另一面，直到两面都煎黄。6、将之前碗里调制好调料淋入鱼身，煮沸，加入番茄酱，再煮五分钟，然后倒入一听啤酒，加盖文火炖十分钟，就可以起锅装盆上桌。 |
