时间:2019-07-11 01:48 来源: 作者: 点击: 次
| 花生芝麻糖是一道美食。原料花生250克、芝麻30克、白糖200克、油10克。做法11、花生炒熟去皮，芝麻炒熟不用去皮。2、锅里放10克油，白糖熬好以后，不用太久呀，不然就要浪费了，成了苦花生糖。3、加入花生芝麻，搅拌，倒入抹了油的烤盘里，压平，稍凉后，就要切了。不要等全凉了，全凉了可就切不动了。做法2：开小火，将花生炒熟；炒熟的花生冷却后去皮，放入保鲜袋中，用擀面杖按压碎，不要太碎；将白芝麻炒熟备用；将碎花生和芝麻按2:1的比例混合；准备好一个容器，在表面上刷层薄薄的油；在锅中放入少量的油和适量的白糖，小火慢慢炒，不停的搅拌；直到糖成为深棕色，无气泡后加入适量的白醋；不停的搅拌，直至无大气泡；加入准备好芝麻和花生碎搅拌均匀；出来放入准备好的容器中按压平；定型后放在案板上摊冷些；半凉时切成小块，继续放到凉透；完全凉透后放入密封罐中。做法3食材食谱热量：2021(大卡)主料花生500克芝麻100克方法/步骤将生芝麻（熟芝麻就直接用，省掉炒芝麻这一步）放到漏勺里在水管下冲洗干净，然后晾干水分，放入锅中小火不断地翻炒到微黄色，盛出晾凉。生花生也放入锅中小火炒熟，晾凉。然后两只手对搓，然后吹掉花生的红衣将炒好的花生放入保鲜袋中用擀面杖擀碎，不要太碎，每粒花生分成2~3块的程度就可以了，这样会减小花生之间和芝麻之间的距离，能够节省糖量，这样花生芝麻糖不会太甜。将炒锅放入色拉油，放入白糖小火慢慢炒化等糖浆变成褐色时，放入半个柠檬的汁，没有放白醋也可以，放了柠檬汁或醋的花生芝麻糖会很脆很好吃；柠檬会解糖的甜腻，味道更好一些中小火慢慢的搅拌，糖浆会起大泡泡，一定要仔细观察,等到泡泡变小而且变少时倒入花生和芝麻翻炒.花生和芝麻都均匀地沾满糖浆后，倒入里面抹油的器具中，用铲子或者小勺压平,晾10分钟左右，等到花生芝麻糖凉了但还没变硬变脆之前用刀切成自己喜欢的块状，切好后放入保鲜盒里保存，当然用糖纸包裹后更漂亮注意事项完全变硬后会很脆，一切就会碎的. |
