时间:2019-07-22 02:07 来源: 作者: 点击: 次
| 南方这些天正是秋阳日日高照，天高云淡干燥正是晒干货的好时节。菜干是广东人的传统，他们比较青睐用菜干煲汤煮粥，有清热去燥的功效，白菜干有养心调血，清肺热等作用。南方这些天正是秋阳日日高照，天高云淡干燥正是晒干货的好时节。这个菜干是广东人的传统，他们比较青睐用菜干煲汤煮粥，有清热去燥的功效，我在这住了这么多年，也早就入乡随俗爱上了。写下这个题目，对北方的朋友来说可能稍微晚了点，当然太阳好又大风天也是可以的。不晒的就围观围观好了秋阳正好----来晒菜干吧，明年再晒。整理了下，应该蛮详细的了，希望对想自己晒菜干的朋友有帮助。去年晒的菜干早在暑假之前吃完咧。今年还没晒辣椒和山楂，周末争取去趟农批买些来晒。白菜干有养心调血，清热除烦，解渴利尿，清肺热等作用。加入蜜枣、瘦肉（猪骨）等料可煲出一锅滋润清热的靓汤，秋燥时饮这款汤再合适不过了。还可以煮菜干粥，菜干猪肺汤等等。南方这些天正是秋阳日日高照，天高云淡干燥正是晒干货的好时节。菜干是广东人的传统，他们比较青睐用菜干煲汤煮粥，有清热去燥的功效，白菜干有养心调血，清肺热等作用。菜干有两种，一种是用长脚（杆）奶白菜晒的，另一种当然是矮脚的。常见晒长杆的比较多。奶白菜图片，奶白菜不是上海青（油菜），菜杆洁白，菜叶深绿。拉近看，摘去黄叶，切掉老根。浸泡，清洗，因为是整株晒的，所以要把水开得小小的，每一棵都冲洗菜芯里面，自己晒的菜干从经济上来看并没多大优势，但绝对干净无沙就在这些细节。 用家里最大的锅子（蒸馒头用的大锅）烧开一锅水（我烫了两锅），将洗净的白菜放入烫软，程度就是筷子扎下菜杆可扎入即可，千万不要烫久了，菜叶黄了就过了。南方这些天正是秋阳日日高照，天高云淡干燥正是晒干货的好时节。菜干是广东人的传统，他们比较青睐用菜干煲汤煮粥，有清热去燥的功效，白菜干有养心调血，清肺热等作用。然后将白菜冲冲冷水或投入冷水拔凉（此步可省），捞出沥沥水就可以晒了。菜农们可以用竹竿晒，我们自家么就用衣架来晒，我婆婆晒萝卜干都是用这方法滴。一般三到五天就晒成黑白分明的靓菜干啦。完全干透后，小心取下来，一捆捆扎好，放在密封铁盒里，不时再拿出晒晒。刚晒好的菜干黑白分明，过一阵会变有些发黄，不过没关系，只要保持干燥就好了。西葫芦是一种家庭餐桌上常见的蔬菜，我们这里大概5、6毛钱一斤，超便宜的。我经常用西葫芦和西红柿一起炒，特别好吃，颜色也好看,不过西葫芦炒肉也很不错.西葫芦（Cucurbita pepo L.）一年生蔓生草本；茎有棱沟。叶柄粗壮，被短刚毛；叶片质硬，挺立，三角形，弯缺半圆形，上面深绿色，下面颜色较浅，叶脉两面均有糙毛。卷须稍粗壮。雌雄同株。雄花单生；花梗粗壮，有棱角，被黄褐色短刚毛；花萼裂片线状披针形；花冠黄色，顶端锐尖；雄蕊花丝长15毫米，花药靠合。雌花单生，子房卵形。果梗粗壮，有明显的棱沟，果蒂变粗或稍扩大。果实形状因品种而异；种子卵形，白色，长约20毫米，边缘拱起而钝。原产北美洲南部，中国于19世纪中叶开始从欧洲引入栽培，世界各地均有分布。西葫芦含有较多维生素C、葡萄糖等营养物质，具有除烦止渴、润肺止咳、清热利尿、消肿散结的功效。果实作蔬菜。西葫芦是一种家庭餐桌上常见的蔬菜，我们这里大概5、6毛钱一斤，超便宜的。我经常用西葫芦和西红柿一起炒，特别好吃，颜色也好看,不过西葫芦炒肉也很不错.西葫芦是一种家庭餐桌上常见的蔬菜，我们这里大概5、6毛钱一斤，超便宜的。我经常用西葫芦和西红柿一起炒，特别好吃，颜色也好看。不过西葫芦炒肉也很不错。西葫芦炒肉的做法大全 西葫芦炒肉怎么做如何做好吃.步骤：1 准备好西葫芦和猪肉。2 将猪肉切片。3 西葫芦洗净一开四，然后切片。4 起油锅，爆香蒜头，下肉片煸炒片刻，下点生抽入入味。5 炒好的肉片盛起待用。6 锅里加入适量的油加热，下西葫芦煸炒。7 待西葫芦炒软后，加入炒好的肉片。8 将肉片和西葫芦炒匀，沿锅边炝入一点清水，加适量的盐调味就行了。9 好吃又下饭的西葫芦炒肉片。西葫芦是一种家庭餐桌上常见的蔬菜，我们这里大概5、6毛钱一斤，超便宜的。我经常用西葫芦和西红柿一起炒，特别好吃，颜色也好看,不过西葫芦炒肉也很不错.营养西葫芦含有较多维生素C、葡萄糖等其他营养物质，西葫芦西葫芦尤其是钙的含量极高。不同品种每100g可食部分（鲜重）营养物质含量如下：蛋白质0.6-0.9g，脂肪0.1-0.2g，纤维素0.8-0.9g，糖类2.5-3.3g，胡萝卜素20-40微克，维生素C 2.5-9毫克，钙22-29毫克。[7] 药用 |
