时间:2019-08-12 00:18 来源: 作者: 点击: 次
| 我喜欢这样的食物，只需简单的炒制，甚至无需炒制，然后将各种食材合理的搭配，食物在炖煮中自然挥发出香味，没有太多的油烟，营养又美味，比如大酱汤。我喜欢这样的食物，只需简单的炒制，甚至无需炒制，然后将各种食材合理的搭配，食物在炖煮中自然挥发出香味，没有太多的油烟，营养又美味，比如大酱汤。我不是哈韩族，有人说韩餐很精致，我觉得韩餐最重要的还是少油、健康，在简单的搭配中品尝出食物自然的味道。我不喜欢过度炒制或炸制的食物，因为太多的油烟对身体有害，对孕妇尤其不好，而且过度烹饪也破坏了食物的营养。任何不尊重食物原味的烹饪方法在我看来，来自于人的过于虚伪、贪婪和浮躁……不同的性格喜欢不同的食物，不同的饮食习惯同样影响不同的性格，我觉得一点不夸张。比如我和章大少爷，性格几乎完全不同，因而各自喜欢的食物也几乎完全不同。但在这个大酱汤上，他跟我有了难得的共识，就是我做的比许多韩国餐厅做得好吃。我喜欢这样的食物，只需简单的炒制，甚至无需炒制，然后将各种食材合理的搭配，食物在炖煮中自然挥发出香味，没有太多的油烟，营养又美味，比如大酱汤。韩国大酱汤；用料：牛肉、洋葱、淘米水、土豆、豆腐、豆芽、西葫芦、金针菇、蛤蜊、青红椒、韩国大酱、韩国辣酱。做法：1、牛肉切薄片，加酱油、糖腌制，洋葱切粗条；锅中放少许油，加牛肉片炒至变色，加洋葱炒至变软；倒入淘米水，加入三勺韩国大酱，两勺韩国辣酱，大火煮沸。土豆去皮切块，倒入锅中；豆腐切块，倒入锅中；豆芽洗净，倒入锅中；西葫芦切块，倒入锅中；金针菇洗净，去掉根部，倒入锅中；我喜欢这样的食物，只需简单的炒制，甚至无需炒制，然后将各种食材合理的搭配，食物在炖煮中自然挥发出香味，没有太多的油烟，营养又美味，比如大酱汤。蛤蜊用开水焯烫，倒入锅中；米饭一扫光鈥斺敽蠼刺。青红椒切小圈，倒入锅中即可。制作提示：小吃的做法。制作大酱汤的食材可自由搭配，不一定这么复杂，这个是我比较喜欢的搭配；各种食材依烹煮时间不同先后放入即可，土豆至少要20分钟软烂，我觉得时间长一点没关系；买回的蛤蜊要放到淡盐水中吐沙，我放在淡盐水中在冰箱里放了一夜，很干净;淘米水要用第二遍的淘米水，你懂的。制作烧烤也是非常的方便，只要有足够的材料和火源就能够进行制作，但是其中最麻烦的还要数烤牛肉串的腌制方法了，下面就来看看烤牛肉串的腌制方法有哪些的讲解吧。烧烤是生活不可或缺的一种美食，这是人们在休闲的时候最喜欢吃的食物，烧烤的味道非常的香，在配上一杯啤酒是非常的惬意的事情，而制作烧烤也是非常的方便，只要有足够的材料和火源就能够进行制作，但是其中最麻烦的还要数烤牛肉串的腌制方法了，下面就来看看烤牛肉串的腌制方法有哪些的讲解吧。牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。其组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养 的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。中医食疗认为：寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。制作烧烤也是非常的方便，只要有足够的材料和火源就能够进行制作，但是其中最麻烦的还要数烤牛肉串的腌制方法了，下面就来看看烤牛肉串的腌制方法有哪些的讲解吧。烤牛肉串的腌制方法一：1、准备好羊肉，洗净。牛肉切小块。2、葱切小圈，加入羊肉中。3、加入生抽。加入孜然粒、孜然粉、辣椒粉、油、盐。4、拌匀后，腌制几个小时。竹签提前用水泡一会儿，把腌好的肉肥瘦相间的串上。5、排入烤网，底下垫烤盘，烤盘上铺锡纸。烤箱预热250度，中层，上下火10分钟，取出撒适量孜然粒和辣椒粉，再烤5分钟即可。烤牛肉串的腌制方法二：将牛脊骨肉过水洗净后，将羊肉切成串一样的大小。然后再放进温水里面浸泡2个小时，这样做的目的是浸泡去血水，然后让牛肉尽最大可能的保持水分以保持羊肉在烧烤当中肉质鲜嫩。制作烧烤也是非常的方便，只要有足够的材料和火源就能够进行制作，但是其中最麻烦的还要数烤牛肉串的腌制方法了，下面就来看看烤牛肉串的腌制方法有哪些的讲解吧。牛肉浸泡够2个小时后捞出，控干水分后，把精盐和料酒倒入肉里，充分拌合均匀。让牛肉充分腌渍1个小时。腌渍好的牛肉串在上炉碳烤前需要迅速过温水把肉表面的盐分和料酒冲掉，迅速过一下水没有关系，大部分料酒和盐分已经腌渍到肉里面了，过水的目的是碳烤时容易把肉表面的料酒烤变味，要去掉表面的料酒，还有一个原因，就是肉表面有水分，肉不会很快烤糊。肉里面的水分多的话，里面肉质在碳烤时会变成水蒸气，会让肉质鲜嫩乐扣可口。 |
