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微波炉热鱼几分钟才能好鱼的做法大分享

时间:2019-08-14 01:17 来源: 作者: 点击:

微波炉做鱼约要6-8分钟即可,做法如下:

一、材料

鱼1条、料酒1汤匙、葱 2段、姜2片、食用油10克。

二、做法

1.把鱼清理干净,再把水空干。

2.临做前的时候,在鱼身的两面各划三刀,接上就在划刀处的肉上,鱼腹内,鱼头内都抺上盐,不用太多。

3.接着就倒一点料酒在鱼身上,让整条鱼都能沾上就行。

4.准备一点小葱,切成小葱花,备用。

5.然后切几片姜片(薄薄的就行),夹在划刀处,每处夹一片就OK,再切一点姜丝,放在鱼腹和鱼头内,最后在鱼身上洒一点姜丝,基本就差不多了。上述步骤完成后,就贴上保鲜膜(不用腌),扎几个洞,放到微波炉里,八九两重的鱼,高火6分钟就可以,鱼肉嫩的很。

6.鱼蒸好后,取出,把保鲜膜撕掉,洒上葱花。

7.倒两小汤匙生抽淋在鱼身上。

8.另取一小碗装一点油放到微波炉内高火加热45秒,或者在炒锅内加热后淋在鱼身上即可。

【葱香洋鱼头】

端上来时奇香无比,让人食欲大增。洋鱼头其实就是鸦片鱼头,鸦片鱼的产地在俄罗斯,一些无聊的商人为了让它有神秘感,就取了这个名字。鸦片鱼的肉质非常嫩,而且鲜美。这道菜是他们招牌菜中的招牌菜,

几乎每桌客人都会点。味道好是因为用了二十几种香料腌制二十四个小时,再将葱把鱼头包住,放进烤箱烤二十八分钟,让葱的味道完全散发出来,进入鱼头。所以看到很多葱不要觉得奇怪。

洗净沥水后洒一些盐腌一会儿。蒸前淋上料酒,把红辣椒剁碎铺在鱼身上。

大火足气蒸10分钟就可以了。 红椒辣看着挺热闹的其实完全不辣,充门面用的

【葱蒸鸦片鱼头】

材料:鸦片鱼头一个,李锦记蒸鱼酱油(必备),料酒葱姜,盐糖,鸡精,红翻天辣椒酱。

做法:

1。把鱼头洗干净,放入盘子中。

2。根据自己的口味放入酱油(不要太多),料酒。糖,姜丝,辣椒酱。 3。放入锅中蒸,上气后十分钟即可,然后热油,上面撒上葱花,油大热后直接浇在鱼上。

鸦片鱼头味道鲜美,肉质软滑,骨头酥软,入味!大家不妨试一下。

【剁椒鸦片鱼头的懒人做法 】

洗净放入微波炉容器中,用黄酒浸入,盐抹在鱼头上,再用超市购买的剁椒酱遍洒鱼头周围,葱姜蒜必不可少,和剁椒一起遍洒全身,再洒少量花椒粉,最后放少量味精。放入微波炉中,中火8分钟,如8分钟内没有闻到鱼的香味,低火再转3分钟。相同方法还可以做花鲢鱼头,但鸦片鱼头本人认为味道最好。

【红烧鸦片鱼头】

制法:将鱼头两面略煎,加姜葱、料酒、酱油、糖、水、胡椒等调味料小火焖煮10-12分钟。待鱼头入味后大火收干汁,勾芡亮油上碟。

鸦片鱼头的产地是俄罗斯的黑海,鱼身硕大,按理说鱼头的肉最为鲜嫩,一些无聊的商人为了让它有神秘感,就取了这个名字。但由于洋人不吃鱼头,所以这便宜尽让上海人占去了。上海有很多大酒店里就有这道菜。

【剁椒鸦片鱼头】

1、 用料:鸦片鱼头一个(半斤以上);新鲜红尖椒8个;豆豉2勺;姜两片,黄酒少许,麻油少许

2、 制法:将鸦片鱼头去鳃洗净后,放入盆中,喷黄酒,加姜片;将红尖椒切成环状,均匀撒入盆中,中间放两勺豆豉,最后淋上少许香油,大火蒸十二分钟即可。

3、 特点:色彩鲜亮,香辣肥嫩,风味独特。

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