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心里美怎么做好吃几招教你做出美味佳肴

时间:2019-08-17 01:12 来源: 作者: 点击:

是萝卜的一种,心里美萝卜汁液中存在一种色素,是一类水溶性色素,在酸性溶液中颜色偏红,而在碱性环境中则呈紫蓝色。有的心里美萝卜是辣的,因为本身的生物成分如此。

食材明细

绿苦瓜一根紫薯50g(两小个)

橄榄油少许

柠檬皮少许

口味清淡

耗时十分钟

难度简单

心里美的做法步骤

1.紫薯洗净,入高压锅蒸熟。

2.蒸熟的紫薯去皮,入碗中压成泥,加少许橄榄油。

3.柠檬洗净,切一小块,改到成细小粒,加入紫薯泥。

4.苦瓜洗净,切成段,锅内5.苦瓜攒干水分,填入紫薯泥,压紧实。

6.小刀沾水,把苦瓜段切成一指头宽的薄片,冰箱冷藏片刻。小窍门在北方有一种萝卜叫做“心里美”,是绿皮紫心的。

四川很少买得到,所以偶用这个办法替代,还是不错的。秋天容易上火,吃着不一样的“心里美”,怎么也比吃药强一点吧。最好少做一些,不易存放。水烧开,放入苦瓜滚两三分钟,入凉水滤过。

炝拌萝卜皮

健康功效

心里美萝卜:富含胡萝卜素、活血化瘀

食材用料

心里美萝卜半个

香油半勺

花椒,辣椒油半勺

盐半勺

鸡精半勺

1.心里美萝卜半个

2.将萝卜切成滚刀片每片上要有皮

3.放入盆中加入少许盐腌制半小时

4.腌制后出的汤不要倒掉

5.直接加入鸡精

6.香油

7.辣椒花椒油

8.搅拌均匀

9.装入盘中,将腌出的汤汁倒在萝卜上

糖醋小萝卜

食材明细

心里美萝卜1斤

盐10克

糖100克

醋100克

口味酸甜

工艺腌

耗时数天

难度简单

1心里美萝卜洗净,晾干

2萝卜切均匀的连刀块

3若是新手,可以在萝卜两侧垫两根筷子,保证厚度,且不会切断

4下盐,拌匀,腌渍30-40分钟

5腌渍后萝卜会出水,把这些水都倒掉,然后把萝卜用力捏掉多余水份

6下醋、糖,拌匀

7放入一个干净的密封玻璃瓶中,入冰箱冷藏1天,尝味,根据自己口味适当增加盐或糖,再冷藏1天即可品尝

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