时间:2019-08-23 00:13 来源: 作者: 点击: 次
| 银针鱼一般也称为银鱼，是一种分布在东亚咸水水域以及淡水中的淡水鱼，银针鱼的肉质细嫩并且所含的蛋白质丰富，还具有滋阴补肾的功效，是人们喜欢的水产食品之一。银针鱼一般也称为银鱼，是一种分布在东亚咸水水域以及淡水中的淡水鱼，银针鱼的肉质细嫩并且所含的蛋白质丰富，还具有滋阴补肾的功效，是人们喜欢的水产食品之一。而银针鱼怎么做才能美味可口、原汁原味呢？大家是否对银针鱼的做法略懂一二呢？今天，小编就为大家介绍三种煎银针鱼的做法，一起学习做银针鱼，享受其美味吧!煎银针鱼小窍门：1.银针鱼要略煎一会儿才好吃，煎的时候一定要小火，否则容易糊锅。2.这种银针鱼买回来的时候就是咸的，所以炒的时候不需要放太多盐。做法一：用料：银针鱼、料酒、孜然粉、五香粉、辣椒粉、盐、生粉步骤：1.银针鱼冲洗干净后浸泡20分钟2.将孜然粉、五香粉、辣椒粉、盐与银针鱼拌匀后，加入料酒，腌1个小时以上。3.将银针鱼的身均匀地拍上生粉4.平底锅入油预热，中火煎银针鱼，至鱼两面呈金黄色后即可出锅。银针鱼一般也称为银鱼，是一种分布在东亚咸水水域以及淡水中的淡水鱼，银针鱼的肉质细嫩并且所含的蛋白质丰富，还具有滋阴补肾的功效，是人们喜欢的水产食品之一。做法二：用料：咸银针鱼干200g、油适量、辣椒粉适量、孜然粉适量、料酒适量、醋适量、葱姜适量。步骤：1.把咸银针鱼干用清水清洗后浸泡1个小时以上。2.洗净后沥干水分，加料酒、醋再腌渍10分钟，去除腥味。3.再放入适量葱姜丝拌匀，腌渍5分钟备用。4.起锅热油，放入腌渍好的银针鱼煎制。5.一边煎至金黄色时，轻轻翻面后，用小火再煎。6.将两面都煎好后，撒入辣椒粉、孜然粉，拌匀后即可出锅装盘。银针鱼一般也称为银鱼，是一种分布在东亚咸水水域以及淡水中的淡水鱼，银针鱼的肉质细嫩并且所含的蛋白质丰富，还具有滋阴补肾的功效，是人们喜欢的水产食品之一。做法三：用料：鸡蛋、银针鱼、红辣椒、葱蒜。步骤：1.红辣椒洗净去蒂切小圈，拿出银针鱼备用，葱洗净后切葱花，蒜洗净切片。2.煎锅内倒些许油，倒入葱花、蒜片爆香，再下银针鱼略煎。3.扣下锅盖略煎一会儿，鸡蛋磕入碗中划散，淋入蛋液翻炒。4.撒入红辣椒炒匀后即可出锅。以上就是小编为大家介绍的三种煎银针鱼的方法，大家可以根据自己的口味适量添加不同的调味料。大家也可以在做银针鱼的时候能够发挥自己的厨艺，研制出新型的美味菜肴。其实银针鱼的做法是很简单的，不精通厨艺但是又想要学习炒菜的朋友们可以在有经验人员的指导下根据小编给大家介绍的做法，尝试做出一味美味可口的银针鱼菜式。炒螺丝是一道简单又美味的菜，在水面滴上几滴香油，这样螺丝会吐出很多垃圾！刚剪过屁股的螺丝买回家也可以养的；但是不能过夜，时间长了就死了。炒螺丝的时候要放多些水。半个小时就可以了，螺丝的盖子掉了就可以出锅了。古谚说：清明螺丝端午虾，重阳时节吃爬爬(蟹)，螺丝一年四季都有，但只有清明之前的没子的螺丝最好吃，螺丝在清明前又是最肥美的时候，古来就有“清明螺，抵只鹅”的说法。炒螺丝是一道很简单又很美味的菜，在水面滴上几滴香油，这样螺丝会吐出很多垃圾！刚剪过屁股的螺丝买回家也可以养的，但是不能过夜，时间长了就死了臭了。炒螺丝的时候要放多些水，淹没最好，这样所有的螺丝都在烧开的汤里煮着，就等于是在杀菌了！今天给大家带来的是香辣螺丝，看到市场上有卖新鲜螺丝的，就买了点，回来辣炒了一下，很好吃，每次吃烧烤或是大排档的时候，都爱点一个这个螺丝，自己做的味道也很好，很入味，来一杯啤酒，真是爽啊。另外干辣椒的份量可以根据你能吃辣的程度来调节，个人觉得还是辣一点比较好吃。做法一1.螺丝剪去尾部洗净备用2.姜蒜切碎，辣椒切段3.锅加油烧热，油要多点。放入八角，辣椒，姜，蒜炒香放入螺丝煸炒一分钟，加料酒，酱油，盐，糖，醋继续炒，加半碗水，改中小火慢炒入味。炖的时间长点，能更好的入味。快好的时候撒上香葱即可出锅做法二1.锅内放油未红先炸姜出味。2.紧接着倒入螺丝、辣椒、八角同炒，至水干后放料酒、酱油再炒，然后放水焖熟，留少量汤汁并加入盐、葱叶和味精，拌匀出锅。炒螺丝是一道简单又美味的菜，在水面滴上几滴香油，这样螺丝会吐出很多垃圾！刚剪过屁股的螺丝买回家也可以养的；但是不能过夜，时间长了就死了。炒螺丝的时候要放多些水。做法三1、螺丝洗净用1勺盐揉搓片刻用水冲干净，韭菜洗净切段。2、起锅热油放2片生姜爆炒螺丝1分钟盛出。3、再起锅热油煸炒韭菜2分钟。4、放螺丝、盐和鸡精炒匀即可。做法四步骤1：螺蛳买来后要在水中浸泡超过12小时，最好能泡上一天，水中加少量麻油，一点盐，让螺丝吐泥，中途要换3到4次水。食用前用钳子夹去尾部的壳，不用夹太多，这样子做好之后可以很方便的吸出来。如果怕螺丝还泡不够干净，也可以再把螺丝放沸水中焯一下，然后捞起沥干待用。步骤2：生姜和大蒜切片（切丝也可以，个人喜好）葱切段，干辣椒剪碎，炒锅里油热七分，把这些辅料下锅煸出香味来；然后倒入沥干水份的螺丝，加入几勺料酒（加料酒时间宜早，这样螺丝比较好吸）快速翻炒螺丝几下。步骤3：然后倒入清水以淹没螺丝为准，放盐，糖，加入一点点酱油。不要盖锅盖，就这样大火烧，一直到水分收干，留一点点汤就好。哈哈，大火大概烧了八分钟左右，汤水收干了，有人会说这样烧的时间太长螺丝肉都老了，但是如果没有煮熟吃，那寄生虫等等的细菌没有杀死怎么办，还是健康更重要些啊！其实吃的时候还可以的，关键是吃的时候光觉得美味了，也没觉得肉老。炒螺丝是一道简单又美味的菜，在水面滴上几滴香油，这样螺丝会吐出很多垃圾！刚剪过屁股的螺丝买回家也可以养的；但是不能过夜，时间长了就死了。炒螺丝的时候要放多些水。做法五1、先将洗净并去角的螺丝放进锅内焯水，（加几片生姜）直到水开，将其捞出滤水。2、炒锅置火上，7成热时放入黄豆酱、草果、八角、生姜、花椒、干辣椒炒出香味，放入螺丝爆炒2分钟，再放入2调羹料酒炒匀。3、最后放入美味鲜酱油一条羹，撒上盐和味精，盖上锅盖焖1分钟，再放上几根葱段炒匀即可出锅！做法六1、小螺丝过水洗3遍，活虾剪去虾须洗净备用。2、掰8个大蒜粒，15个干辣椒剪段，切姜丝，葱白切段，备用。3、置锅2小勺植物油，中火先将蒜粒爆香，大火放姜丝、葱白，再倒螺丝，加2大勺生抽炒2分钟。4、加1勺料酒，下干辣椒约炒1分钟，再放虾炒2分钟。5、撒上葱花、1勺食醋、鸡精，出锅。小诀窍要掌握好火候这道菜用时6-7分钟。 |
