时间:2019-08-24 00:23 来源: 作者: 点击: 次
这道香辣牛腩煲还是一菜多吃的典范。直接大块吃肉是嗜肉族最过瘾的吃法,加入土豆、胡萝卜和洋葱同时也可以满足喜欢配菜人士的爱好,用来做浇头绝对胜过任何红烧牛肉粉、面。其特点肉质细嫩,肉汁浓厚。做法一材料生腩300克、土豆150克、红萝卜30克配料葱10克、生姜10克。牛油20克、盐15克、味精10克、胡椒粉少许,清水500克、花雕酒20克。1.牛腩洗净切成块,土豆去皮切块,生姜切片,红萝卜去皮切块,葱切段。2.瓦煲注入清水,加入花雕酒、牛腩,生姜,生用小火煲40分钟。3.再加入土豆、红萝卜、盐、味精所有调料,用煲20分钟,加入葱段即成。做法二材料牛腩一斤,胡萝卜一条,洋葱半个,大蒜三粒配料盐一匙,糖一匙,水三杯,蕃茄酱二匙,香叶三片1,牛腩切块先用水加葱、姜、酒煮开后捞起备用2,胡萝卜切块,洋葱切丝,大蒜切片,放入两匙热油中炒过,再放入前面煮好的牛腩拌炒均匀后加入调味料煮开,移入保温砂锅中焖煮两小时即可。做法三材料新鲜胡椒粒40克、牛腩900克配料牛腩煲的制作盐1小匙、酱油3大匙1.牛腩洗净,切大块。2.胡椒粒冲净。3.牛腩、胡椒粒盛入沙锅,加盐、酱油,倒入5碗水煮沸,改小火慢煲约50分钟,待收汁,肉熟透、入味,即成。4.煲的过程中约10分钟即翻动一次材料,让其均匀受热。Tips:四季都适合佐食。每周可食2~3次。特色:提高注意力、改善胃寒发痛做法四材料牛腩(腰窝)1000克、莲藕1000克配料柱侯酱160克,姜160克,大蒜(白皮)15克,陈皮5克,冰糖80克,老抽10克1. 牛腩在沸水中滚十五分钟,捞起冷水中洗过,切件;2. 姜去皮,拍扁,切碎;3. 蒜头去衣捣烂;4. 陈皮浸开,洗净;5. 烧热锅,下油,放入姜,蒜头爆香,续下柱侯酱,牛腩同爆,洒下些烧酒,倾下三大汤碗清水,加入冰糖,老抽,味精等调适味,加入陈皮,改用瓦缸盛起,放在炉火上煲熟为止。6. 将莲藕1000克,去皮,洗净,拍扁,加入牛腩肉,配上一些青蒜,半件南乳同煲至好,吃起来,别具风味。 |