时间:2019-08-30 00:00 来源: 作者: 点击: 次
| 黄甲鱼又叫黄颡鱼(Pelteobagrus fulvidraco)，鲇形目，鲿科，黄颡鱼属。又名黄腊丁、嘎牙子、黄甲鱼、黄鳍鱼、黄刺骨，广布于中国东部各太平洋水系。在静水或缓流的浅滩生活，昼伏夜出。体长123-143mm，杂食，主食底栖无脊椎动物，食物多为小鱼、水生昆虫等小型水生动物。4-5月产卵，亲鱼有掘坑筑巢和保护后代的习性。在生殖时期，雄鱼有筑巢习性。【性质】寒【五味】甘【热量】125.00大卡(522千焦)/100克【功效】清热除火,化痰止咳,通乳生乳,养胃,利尿消肿营养价值：富含蛋白质，具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压 ，缓冲贫血，有利于生长发育。富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。调节渗透压，维持酸碱平衡。维持血压正常。增强神经肌肉兴奋性。适宜人群：适宜消瘦，免疫力低，记忆力下降贫血，水肿等症状的人群，生长发育停滞的儿童。出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花。皮肤黏膜及指甲等颜色苍白，体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群。高温、重体力劳动、经常出汗的人需要注意补充钠。食谱推荐：红烧黄甲鱼这是一道河鲜，大家都知道，家里有小宝宝的一定吃这种黄甲鱼了，首先这种鱼刺少，肉质特别嫩，吃到嘴里入口及化，因此宝宝刚刚开始吃鱼时，一定是首选了。主料：黄甲鱼、生姜、大蒜、葱、调料：胡椒粉、盐、老抽、料酒、糖1、鱼杀好后备用，锅中下入食用油，下入生姜，大蒜和葱煸出香味。2、下入黄甲鱼再次煸炒，等鱼炒熟后下入开水，调入老抽，糖、料酒、胡椒粉及盐。3、继续焖煮7分钟后就可以起锅装盘。小提醒：这种黄甲鱼也叫昂刺鱼，各地的叫法不一样，因此我想可能煮法上也可能也不一样，清洗黄甲鱼也是和泥鳅是一样的，用80度的开水烫一下鱼，把鱼身上的黄黄的粘液去掉，出现这种暗黑色才干净。食疗：1、养胃：暖胃，治疗胃寒症。2、利尿消肿：能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿、消水肿作用。3、通乳生乳：有补气血、生乳作用，对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效。有开胃健脾、消除寒气、催生乳汁之功效。4、清热除火：味苦，能清心泻火，清热除烦，能够消除血液中的热毒。适宜于容易上火的人士食用。5、化痰止咳：适宜多痰，痰粘稠，咳嗽等症状。6、其他功效：黄颡鱼鱼肉含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素，有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效，对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有效。哪些体质的人适宜吃黄颡鱼?气虚体质，湿热体质，痰湿体质哪些疾病的患者不适宜食用黄颡鱼?肝硬化，痛风，结核病食用禁忌一、结核病患者服药时要忌吃鱼。二、出血性患者不宜多吃鱼。三、痛风患者吃鱼不宜。四、肝硬化病人应禁食鱼。 |
