时间:2019-08-30 00:02 来源: 作者: 点击: 次
| 火锅的五大超级魅力：魅力一：温馨吃火锅，永远给人一种热腾腾，暖烘烘的感觉，欢乐团团聚的温馨感。魅力二：美味国人爱吃火锅，最重要的情结当然离不开“美味”，每个人心中都有自己最迷恋最向往的味道。魅力三：养生火锅将就荤素搭配，营养。魅力四：简单火锅是最简单的美食了，几个菜简单的搭配涮涮就可以吃了，去除了洗碗碟的麻烦，又不要想如何搭配食谱配方。魅力五：实惠食材多且购买方便数量可以根据具体人数精确控制，经济实惠又不浪费。一、原料：史云生高汤，杏鲍菇，香菇，平菇，金针菇，萝卜，土豆，木耳，菠菜，白菜，鸡翅，茼蒿，撒尿牛丸，香菇贡丸，包心贡丸，包心鱼丸，夹心海鱼豆腐，年糕，粉丝。准备：1 香菇泡发洗净，切十字花刀。2金针菇剪去根部，洗净备用。3杏鲍菇切片。4平菇洗净撕成条状。5 土豆去皮洗净切片。6 菠菜，茼蒿洗净备用。7 豆腐切块。8 鱼丸，香菇贡丸，撒尿牛丸备用。9 鱼丸，包心豆腐备用。10 鸡中翅切两段。11年糕备用。12 粉丝泡发沥干备用。做法：1 锅里放入枸杞，红枣，放入史云生高汤煮开。2 煮开后放入各种涮料，烧开即可。调料：花生酱，老干妈豆瓣酱，醋，酱油，葱花。二、韩式辣火锅材料：上海青，年糕片，蘑菇，胡萝卜，魔芋丝，豆腐，虾仁、鸡蛋面1包。自制韩式辣酱（做法见韩式辣酱）。大骨汤（带棒骨）。盐、胡椒粉各适量。细辣椒粉（越辣越好）500克，黄豆酱200克，姜末，蒜末，盐，白糖，米酒500克（韩式或日式清酒也可以），糯米粉200克。做法：【韩式辣酱的做法】：1、炒锅至火上，不放油干锅加入姜末、蒜末爆香，加入黄豆酱、米酒煮开。2、一点一点向锅中加入辣椒粉，便加入边搅拌，使辣椒粉和黄豆酱充分融合均匀，然后加入盐、白糖。3、一点一点向锅中加入糯米粉，便加入边搅拌，待汤汁粘稠，开始冒泡时，关火。4、室温冷却，装入干净无油的密封瓶中，瓶口留一些空隙，喷入少量米酒，盖上盖子，室温保存15天后即可。【韩式火锅的做法】：1、把除上海青、虾仁之外的材料1在电火锅中码放整齐，放入骨汤中的棒骨，加上韩式辣酱。2、锅中填入大骨汤。3、插上电源，开高档，煮开，用筷子沿锅边轻轻搅拌，让辣酱和食材、汤充分混合，煮3-5分钟。4、划入虾仁、青菜。5、待虾仁变红，青菜断生后，根据个人口味加入盐、胡椒粉，出锅。三、山药火锅材料：素贡丸200公克，山药200公克，胡萝卜1条，金针菇300公克，蕫蒿1/2斤，红枣7颗，莲子7颗，白山药丸子200公克，紫山药丸子200公克，姜片3片，高汤10碗，盐1小匙。做法：1.山药、胡萝卜洗净去皮，切小块；金针菇、蕫蒿洗净，切去尾端根部备用。2.取一深锅，先放入高汤、姜片以小火烧开后，加入作法1的山药、胡萝卜以小火熬煮1小时，再加入其余材料(蕫蒿等要吃时再下锅)煮至汤汁滚沸即可。 |
