时间:2019-05-11 00:30 来源: 作者: 点击: 次
莲白的做法有很多,大家一般都喜欢炒来吃,那么莲白怎么做好吃呢?本文就为大家介绍一款比较好吃的莲白做法,就是糖醋莲白,这道菜口味酸甜,口感脆嫩,很多人都喜欢吃。那么糖醋莲白的做法有哪些呢?接下来就为大家介绍几种糖醋莲白的做法,感兴趣的朋友可以看一下哦!做法一主料:莲花白250克调料:干辣椒2个、白糖20克、醋15克、盐2克、咸酱油10克、湿淀粉20克、味精1克、菜油40克、步骤/方法1、把莲花白洗净,切成小三角状,红辣椒切成0.5厘米状。2、将糖、醋、盐、咸酱油、味精、湿淀粉放入碗中调成碗芡。3、炒锅上旺火,锅热下油。4、下辣椒炸。5、辣椒变色后迅速倒下莲花白急速翻炒。6、熟时倒入碗芡。7、少时,出锅装盘。做法二主料:莲花白 1/2个辅料:食盐1茶匙、醋1勺、白糖1茶匙、植物油1汤匙糖醋莲白的做法1.莲花白用手撕成小块,用淘米水,或者淡盐水浸泡后,洗净,沥干水分;2.锅置火上,烧热后,倒入适量植物油;油烧热后,将莲花白倒入锅里,大火翻炒;3.调入适量醋;4.调入适量白糖,翻炒;5.调入适量盐;6.最后调入鸡精,翻炒均匀后,关火,起锅;烹饪技巧1、莲花白用淘米水,或者淡盐水浸泡后,洗净;可以有效地去除农药等残留物质;2、全程大火翻炒。做法三糖醋莲白的材料:莲白300克,色拉油30克,食盐2克,醋20克,味精6克,白糖20克。糖醋莲白的做法:1、莲白切成3厘米见方的菱形片,洗净。2、炒锅放在火上,下油加热至五成油温,下莲白、盐、白糖,快速翻炒至莲白断生后放味精、醋,炒散至匀,起锅装盘即可。做法四糖醋莲白的材料:莲白半个,油、盐、干红辣椒、花椒、蒜、生抽、香醋、白糖、鸡精、水淀粉各适量。做法:1、莲白用手撕成小块,用清水浸泡片刻,洗净,沥干水分备用。2、干红辣椒剪碎,蒜剁成蒜末,备好花椒。3、生抽、香醋、白糖、盐、鸡精、水淀粉调成糖醋汁备用。4、热锅倒入适量油烧热,爆香干红辣椒碎、花椒、蒜末。5、放入莲白,大火快炒。6、莲白炒塌了之后,调入糖醋汁,迅速翻炒。7、调入糖醋汁,翻炒一会儿以后,关火,起锅即可。 |