时间:2019-04-25 00:42 来源: 作者: 点击: 次
| 鹌鹑蛋虽好吃、爱吃，可总是纠结给鹌鹑蛋剥皮，那简直就是挑战自己的耐性。自从学会个小窍门后，买鸡蛋都会顺便再买些鹌鹑蛋。尝试着各种做法，美味营养一并摄入。每100克鹌鹑蛋的热量，约占普通成年人每天所需摄入总热量的7%。东西再好也不宜多吃，自己控制量吧。用料 鹌鹑蛋黑木耳姜蒜葱盐酱油白糖虎皮鹌鹑蛋的做法 步骤1、鹌鹑蛋入冷水锅煮熟后捞出去壳，晾干 步骤2、热锅上油，油温5.6成热时，放入晾干水分的 步骤3、炸至金黄呈虎皮状步骤4、捞出控油备用步骤5、锅内留少许底油，下姜蒜末爆香 步骤6、加1勺郫县豆瓣炒出红油，再加入黑木耳略炒 步骤7、倒入鹌鹑蛋 调入盐，酱油，白糖翻匀小火煮4.5分钟，待鹌鹑蛋入味后大火收汁，撒上葱末翻匀即可。小贴士1.煮鹌鹑蛋的时候，蛋冷水入锅，这样煮的过程中蛋壳较不易破烮。 2.最后烧鹌鹑蛋的过程，也可以根据自个的爱好加入胡萝卜，黄瓜，青椒等。红烧鹌鹑蛋的做法 1、鹌鹑蛋洗净煮熟2、煮好的鹌鹑蛋剥皮备用3、姜切片、葱切片4、炒锅入油，放入冰糖化开 5、冰糖化开后放入鹌鹑蛋翻炒6、放入葱、姜、干辣椒翻炒7、淋入老抽，加入清水8、煮开后，小火慢炖10分钟9、临出锅前大火收汤，撒入白芝麻翻炒均匀即可。快速剥鹌鹑蛋的窍门： 1、准备一个密封的盒子，倒入五分之一的水； 2、放入煮熟的鹌鹑蛋后，盖上盒盖； 3、然后双手握住密封的盒子，上下左右的摇晃约3分钟； 4、鹌鹑蛋在盒子里撞击后，皮基本已经脱落，非常容易剥掉。 |
