时间:2019-05-14 00:55 来源: 作者: 点击: 次
| 1、做法简易、营养鲜美的鲍鱼炖鸡汤！准备食材：鲜活鲍鱼3两、鸡肉半斤、香菇五片、姜三片、苟杞、盐。(食材量多量少可以根据个人需要增减)下图是我的食材准备。最好用砂锅来炖，买鲍鱼时叫师傅帮去掉内脏，香菇用水泡下、鸡肉鲍鱼洗干净一起放入砂锅内，放入姜片、苟杞、香菇，加水，大火烧开后改用文火慢炖。炖一个小时这样，最后放点盐就可以了(有时间的话也可以用最小的火多炖一个小时)2、鲍鱼鸡汤的做法 用料 大连鲍5个鸡腿一只水发香菇四朵葱一根姜两片步骤1、鸡腿洗净，放入砂锅加入葱姜和香菇，加入两碗半的水大火烧开后改小火炖上。步骤2、处理鲜活鲍鱼，用厨房剪把污秽物去除。步骤3、如果无法分辨，可以先用刀把鲍鱼肉剃下来再在背面沿着剪。 步骤4、用盐揉搓鲍鱼，一为去除腥味，二为去除黑色表面赃物。把完全处理好的鲍鱼加入鸡汤里一起小火炖制一小时。炖好后先尝味，因为鲍鱼本身有咸鲜味，可以不加入任何调味料，如果口味重点，可以稍微加点盐；一小时之内去准备其他的食物鲍鱼花菇煲鸡汤的做法 用料 鸡半只鲍鱼一个香菇姜步骤1、冷水抄下鸡块 步骤2、鲍鱼一个 切片，跟姜 一起放进煲汤的锅 鲍鱼花菇煲鸡汤的做法 步骤3、热水泡发干香菇 其实有一二朵就可以了步骤4、加水 咕噜咕噜大火煮开 然后关小火慢慢炖步骤5、炖二小时步骤6、搞定啦 出锅前加盐巴调味步骤7、开动啦！ 西洋参鲍鱼煲鸡汤的做法 用料 鲍鱼10只乌鸡1只切小块姜5片冰糖5粒料酒适量盐少许西洋参少量枸杞少量步骤1、在滚水中飞水，水里要放少量盐和一定料酒。步骤2、鲍鱼用盐搓洗干净去肠子，将各种佐料在锅中备好。注意西洋参只要一点点就可以了不然会抢鲍鱼的鲜味。步骤3、加入矿泉水（注意，广东地区水有土味，所以要用矿泉水汤味道会更好），然后大火煮开后小火两个半小时。 |
