时间:2019-07-30 00:08 来源: 作者: 点击: 次
| 麻城肉糕食材食谱热量：460(大卡)主料 猪肉500克鸡蛋3个方法/步骤红苕，当然也叫红薯，先把它去皮干净，然后切成四厘米长，1.2厘米宽的样子，再猪夹缝切丁剁泥拌匀。取鱼肉加清水45克拌匀，倒在冷水抹过的板上，剁成细佴，注意，要越细越好，然后加湿淀粉，倒入清水250克，精盐15克，拌匀，再倒入味精2克，胡椒粉1克，混合搅成糊。再将游豆腐皮附在笼屉内，坐旺火沸腾上蒸30到40分钟，揭开笼盖，将生鸡蛋黄抹在肉糕上面，在蒸上5分钟取出，弄成十字花刀，继续蒸30分钟，出笼凉冷，切成10厘米长，3.3厘米宽的样子。最后，炒锅坐旺在火上，下肉汤，把胡椒粉，精盐，香菇丝，木耳片撒到肉糕上，即可入席，这样味道鲜美的肉糕就做出来了。END注意事项水不要加的过多，各种配料一定要按要求放。火不可过大，一定要掌握好火候，不然容易蒸烂。蛋肉糕是道老少皆宜的美味，鸡蛋跟猪肉的结合，能够给孕妈们提供丰富的蛋白质。还有补肾滋阴。猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效。推荐人群：备孕 孕期 月子/产后 儿童忌食人群：婴儿用料主料猪肉100克、鸡蛋1个调料酱油1汤匙、料酒1汤匙芝麻油半茶匙、淀粉1茶匙葱适量、盐1茶匙做法1.准备食材：猪肉馅100克、鸡蛋1个、食盐适量、酱油1大勺、料酒1大勺、香油半小勺、淀粉1小勺、小葱适量。2.在三分肥七分瘦的肉馅中加入剁得碎碎的葱末。3.倒入适量酱油和料酒。调入淀粉和盐。4.再倒入少许清水搅拌均匀。5.把搅好的肉馅用小勺在碗里（或者用模具固定）按平。6.在上面放一个生鸡蛋。把蛋肉糕的雏形放到已经上汽的蒸锅里，中大火蒸十五分钟。蔬香肉糕食材主料肉馅500g 辅料油麦菜100g南瓜100g紫薯100g盐适量葱适量姜适量鸡精适量淀粉适量步骤1.紫薯去皮上锅蒸熟，压成泥。2.油麦菜热水烫一下，和南瓜一样切碎。3.肉馅加入盐、葱、姜、鸡精调味，搅打上劲。4.肉馅分三份，取一份加入紫薯。5.来回搅拌至混合。6.南瓜和油麦菜也加入肉馅同样搅拌好备用。7.铺一块保鲜膜，先把做好的紫薯肉馅放在第一层。8.用勺子均匀压平。9.南瓜肉馅放在第二层。10.油麦菜肉馅放在最上层。11.弄好后裹上保鲜膜，放入冰箱冷冻使其变硬。12.从冰箱取出，切成等大的块状。13.切好的块沾满淀粉。（这样防止煮的时候散开）14.全部做好后，锅中烧开水，下入锅中小火煮熟即可。 |
