时间:2019-04-21 09:44 来源: 作者: 点击: 次
| 记得刚结婚那阵儿自己很少做饭，大多都是来往于两家父母之间吃现成的，在家做饭也只有早餐了，而朋友到家相聚则是大显身手的时刻，不过那时我的厨艺还真是一般，做菜也没那么多讲究，遇到犯懒不回父母家时则自己做点吃的。 有一次，在市场买了几条大头鱼（因为他说过这是最喜欢吃的鱼类），回家收拾了一番便做了红烧大头鱼，由于它的肉细嫩刺少还呈蒜瓣状，因此他就喜欢上了它，而且那次吃的也特别香，一个劲儿地夸我做的好吃，从此我就更认定他喜欢它的理由。可是在以后的时间里，再几乎没见到卖大头鱼的。 今天，在家附近的海鲜店里，突然看到一种很新鲜的鱼，样子不是很大，问了店员才得知这是小大头鱼，呵呵，这么多年没见到所以有些遗忘，于是赶紧买了几条。 家里没有绿色蔬菜了，看到绿萝卜~~顿时想出做法来，萝卜炖大头鱼，好象已经看到那白嫩的鱼汤和绿绿的萝卜相互辉映的画面。。。松鱼又称为大头鱼，此鱼鱼头大而肥，肉质雪白细嫩，常见的剁椒鱼头。取鱼腩与白萝卜及草菇一起焖，萝卜吸收鱼的鲜味，鱼肉多了蔬菜的清新，十分适合春天食用。食材松鱼又称为大头鱼，此鱼鱼头大而肥，肉质雪白细嫩，常见的剁椒鱼头。取鱼腩与白萝卜及草菇一起焖，萝卜吸收鱼的鲜味，鱼肉多了蔬菜的清新，十分适合春天食用。步骤萝卜焖大头鱼的做法步骤1.准备萝卜 草菇 松鱼 辣椒 姜等材料萝卜焖大头鱼的做法步骤2.草菇冼净切开对半。萝卜焖大头鱼的做法步骤3.萝卜去皮洗净，切成菱形块秋用萝卜焖大头鱼的做法步骤4.姜切片 青红椒 蒜蓉萝卜焖大头鱼的做法步骤5.松鱼洗净切块萝卜焖大头鱼的做法步骤6.热锅下油撒簿簿一层盐，方便煎鱼时不粘锅萝卜焖大头鱼的做法步骤7.慢火把鱼煎香盛出待用。萝卜焖大头鱼的做法步骤8.热锅下爆香姜蒜辣椒萝卜焖大头鱼的做法步骤9.倒入草菇萝卜翻炒几下加入适量的水焖15分钟，倒入鱼再焖5分钟萝卜焖大头鱼的做法步骤10.加入盐生抽蚝油均匀，用生粉打芡。小贴士俗语有空心萝卜，虚有其表。没得吃，要不得。选购萝卜时就选重身的，体型肥大点的，表示水份充足。材料萝卜，白醋几滴，姜，葱，大头鱼，盐，高汤精做法1.热锅后放少许油，葱姜，几滴白醋炒出香味，加萝卜翻炒一会。2.继续加入鱼段，水（一次性加足），待汤烧开后加适量盐。3.最后加高汤精出锅即可。 |
