时间:2019-07-15 01:04 来源: 作者: 点击: 次
| 炸土豆丸子1、土豆洗净，煮熟，去皮，捣成泥状，加入面粉、五香粉、精盐、味精、葱、姜末，搅均。2、油锅上火烧至七成热时，将土豆泥挤成小丸子，下入油中炸透，呈金黄色时，捞出沥净油分装盘，跟花椒盐上桌即可。小诀窍特点外酥里嫩。大师叮咛丸子要大小一致，如果手法不熟练，油温可降至六成热，以免前后成熟度不好掌握。炸制时可推动油转，使土豆丸子漂浮起来，以免粘底。海鲜土豆小丸子茉茉叽叽在微博上推荐一道芝士土豆丸，今天我终于尝试了。因为没有买到合适的芝士，所以我对她推荐的小丸子做了一些小小的变动，在丸子里加了蛤蜊和芹菜叶，因为一直认为虾仁与土豆是最佳搭配，所以今天特地改换为蛤蜊尝试一下，结果真是让我大吃了一惊，先来张成品的图片吧。材料土豆2个，糯米粉50克，蛤蜊8两，芹菜叶少许，牛奶，盐，糖，面包糠，（不加味精对健康有利）做法1、先将土豆带皮煮熟，剥去皮，将土豆捣成泥。2、将蛤蜊洗净，将蛤蜊在沸水里烫开嘴，把蛤蜊肉剔出放在冷水里。3、将芹菜叶洗净，切碎。4、将糯米粉与土豆泥混合，加入少许牛奶调匀，同时加入蛤蜊肉和芹菜叶，再加入盐和糖。5、记住不放味精，这样我们可以让自己味觉仔细品出蛤、芹菜、土豆还有牛奶的味道。如果味精放多了，就会让我们吃到餐馆的味道，而没有了味精，你会体味到家的味道。让我们看看和好的土豆泥吧。6、将和好的土豆泥，捏成小丸子，粘上面包糠。7、倒入小半锅的油，烧到7成热，将小丸子放入油过，并将火调小。因为居家的铁锅一般不是很大，所以一定记住一次炸丸子不能放太多，那样丸子容易破，土豆泥就容易溢出，会影响口感。8、等到丸子完全变成金黄色的时候，就可以捞起，滤干油，盛在盘子里即可。小诀窍咬一口，皮是薄脆薄脆的，土豆泥非常细腻，有一种像冰淇淋要流出的感觉，配上一碗白米粥，好舒服呀。土豆泥芝麻丸子——简单营养又美味咸咸的土豆泥配上香香的芝麻和火腿丝，特别好吃！O(∩_∩)O~材料土豆，火腿，芝麻，盐，油做法1、土豆蒸熟（我是放在电饭锅里蒸的，担心米饭被染色就垫了层纱布），煮到用筷子能轻易扎透即可。2、土豆冷却，用勺子把土豆碾碎，加适量盐搅拌均匀，捏成一个个小丸子放好。3、火腿切成非常细的丝（一点点就够了）。4、锅内倒入少量花生油（可以加几滴香油），油热后放入芝麻。5、待散发出浓郁的芝麻香味后放入切好的火腿丝，翻炒几下即可关火。6、把炒好的（芝麻、火腿丝、油的）混合物浇在土豆丸子上，完工！1.土豆用擦子擦成丝，浸入冷水中，青红椒、胡萝卜、木耳、腊肠切碎，葱、姜切末2.锅中烧水，水开后放入土豆丝焯烫至软3.捞出土豆丝，挤去水分放入碗中4.放入适量黑胡椒粉5.放入切碎的腊肠6.再放入切碎的木耳和胡萝卜7.再加入适量面粉8.充分拌匀，尽量使菜均匀裹上面粉9.用手捏成丸子，放入盘中10.锅中烧水，水开后放入土豆丸子，大火蒸八分钟11.等待的时间里制作油辣子，辣椒面放入碗中，加入1大勺植物油调匀12.葱、姜末和青红椒碎放入碗中13.加入少许盐和鸡精14.再加入适量生抽和醋15.充分搅拌拌匀16.锅中加入2大勺油、烧热，倒入辣椒粉中，搅匀17.再将油辣子与步骤14中的调料混合，拌匀，吃时蘸食或浇在土豆丸子上即可 |
