时间:2019-08-05 00:02 来源: 作者: 点击: 次
| 买了几份牛排回来练习摆盘，今天做的是沙朗牛排，煎的是8分熟，喜欢嫩一些的可以减短煎的时间。买了几份牛排回来练习摆盘，今天做的是沙朗牛排，煎的是8分熟。龙果去皮，切片摆成长条弧度沙朗牛排的做法步骤切几片超薄的黄瓜片，剪开一条半径，卷起来做花沙朗牛排的做法步骤中小火热锅，待锅稍冒热气放入黄油刷一层锅底，放入解冻完全的牛排，这一面煎3分钟沙朗牛排的做法步骤面再煎2分钟即可沙朗牛排的做法步骤放入盘中，边上手指醮点沙拉酱画上装饰沙朗牛排的做法步骤把酱包放入锅内加入小半碗水混匀煮沸沙朗牛排的做法步骤淋上即可食用买了几份牛排回来练习摆盘，今天做的是沙朗牛排，煎的是8分熟。沙朗牛排：也译作西冷，英文sirloin。是指肉质鲜嫩又带油花嫩筋的牛肉，基本上取自于牛背脊一带最柔嫩的牛肉，具体位置不同，风味也各有千秋。比较正宗的沙朗取自后腰脊肉，含一定肥油，尤其是外延有一圈呈白色的肉筋，上口相比菲力牛排更有韧性、有嚼劲，适合年轻人和牙口好的人。但特殊的品种例如纽约客，则是取自于类似菲力的前腰脊肉买了几份牛排回来练习摆盘，今天做的是沙朗牛排，煎的是8分熟，喜欢嫩一些的可以减短煎的时间。买了几份牛排回来练习摆盘，今天做的是沙朗牛排，煎的是8分熟。将100c.c.的牛肉浓汁加入50c.c.的红酒、10公克的薰衣草叶加热，浓缩成100c.c.的酱汁。将美国沙朗牛排以中火两面煎至6分熟。把鹅肝酱放入作法1的酱汁中，淋上煎烤过的美国沙朗牛排上。加上新鲜薰衣草叶装饰即可。此菜所需要:1.新鲜百里香3枝 沙朗牛排1片 盐少许 黑胡椒粉少许 2.意大利陈年醋1大匙 红酒牛肉汁2大匙 香草高汤3大匙买了几份牛排回来练习摆盘，今天做的是沙朗牛排，煎的是8分熟，喜欢嫩一些的可以减短煎的时间。买了几份牛排回来练习摆盘，今天做的是沙朗牛排，煎的是8分熟。百里香取叶去梗备用；牛排均匀抹上盐及黑胡椒，先用大火将双面略煎锁住肉汁，再放入预热好的烤箱烤至个人喜好的熟度，建议以200℃烤3分钟(约为5分熟)口感最佳。将百里香叶及材料2全部放入煎牛排的余油中，以小火熬煮成浓稠的酱汁，淋在牛排上即可。红酒牛肉汁的作法：将300公克蒜头、1800公克牛骨(或牛筋)、4个洋葱(全部切成丝)、1根红萝卜(切成块状)、4枝西洋芹及适量的黑、白胡椒粒一起放入烤箱以180℃烤30分钟后，倒入大锅中并加入1瓶红酒、1束百里香、6片月桂叶一起用小火熬煮12小时再放入1罐蕃茄糊(需先用小火炒至焦黑，才能让整锅汤汁变成漂亮的咖啡红色)，继续熬煮24小时后将所有材料滤出，保留汤汁即可。做法一用料 ：青菜一人份、鸡蛋一颗、姜丝少许（可无）、煎豆腐适量、肉圆子适量青菜煎蛋汤的做法 1、锅子烧热饭油烧热，油不要太多，倒打散加盐的鸡蛋，鸡蛋会迅速膨胀，油一定要烧热，鸡蛋煎好可以直接倒开水下去，适量就好。2、放姜丝，这时候可以放豆腐，肉圆子，青菜，然后一起煮煮煮，好了就可以吃啦～3、煎豆腐和肉圆子都是之前准备好冻在冰箱里的，随用随取，很方便，也可以放抄手一起煮，这样可以做主食了。做法二鸡蛋2只、油麦菜一把、盐2.5g油麦菜煎蛋汤的做法 1、鸡蛋加盐后打匀。此处盐的用量就是整道汤的量，后面煮过以后盐会稀释到汤里，所以不要担心会咸。而且鸡蛋2、里放过盐再煎特别能激发出鸡蛋的香味（经验之谈）。3、鸡蛋以热油煎成块，然后加足量开水煮一会儿。（我喜欢略微煎的老一些，这样煮过以后口感刚好）4、汤里投入油麦菜，煮一到二分钟关火上桌。无须再加任何调料，就是一碗非常清新好喝的汤。做法三材料：鸡蛋2个、生菜半斤(没多少)、葱一根、姜适量、花椒适量、鸡精适量、盐适量油两三勺生菜煎蛋汤的做法 1、生菜洗干净放置簸箕里2、鸡蛋打散备用3、葱切小段备用4、姜切碎备用5、锅烧热放油至冒烟6、打散的鸡蛋放入油锅煎至两面金黄7、放水三四碗（人多可以适当多点，我家人多）放入花椒，姜末，至水开放入生菜，五六分钟就好了8、起锅，装碗里，散上备好的葱花，一碗生菜煎蛋汤就好了 |
