时间:2019-05-06 00:45 来源: 作者: 点击: 次
| 包菜做的泡菜 英雄难过美人关 美人难过酸野摊 ≥﹏≤小时候酸野摊最喜欢就是包菜了 心血来潮做了一桶 根本停不下来圆白菜做成泡菜在中国也是相当受欢迎的，圆白菜便宜，做成泡菜之后也十分美味，而且你可以大量的做，当成送朋友，送同事的佳礼也是很不错的哦。当然，你也可以留给孩子们当小吃食用。包菜泡菜的做法 步骤1 水放完糖搅拌至烧开溶解 加醋搅拌 关火去一边晾着包菜泡菜的做法 步骤2包菜洗净撕开 不要太小片噢 做完菜叶会缩在一起变很小包菜泡菜的做法 步骤3胡萝卜切条或片 蒜和辣椒切开 包菜泡菜的做法 步骤4撕好的包菜和胡萝卜抛盐 因为撕开的包菜体积很大 所以建议分开四五份菜和盐 先抛第一份 体积变小后再放第二份 然后加盐 以此类推包菜泡菜的做法 菜泡菜的做法步骤5这是抛盐中 体积慢慢变小 菜汁慢慢出来了包菜泡菜的做法步骤6抛盐完成以后 缩了很多 这是半颗泡菜的量 图仅供参考 现在要静置半小时以上 手痒时不时去翻两下包菜泡菜的做法步骤7待菜汁出完 菜叶看起来熟了很软的时候 开始把菜挤水 然后冲水一遍 如果不想吃太咸可以冲多几次 最后还是要挤干水冲洗挤水完成以后的包菜胡萝卜捞进小红辣椒 泡椒 花椒 大蒜片 抖抖～均匀包菜泡菜的做法步骤8将上步骤的材料们装进可密封的容器里 最好是玻璃或者陶瓷的 这里条件有限就用塑料的了 加入第一步骤晾凉的糖醋盐水 水要淹过泡菜才可以 密封等待包菜泡菜的做法步骤9室温放一天就这样了 拿出来试了一下 完全停不下来包菜泡菜的做法步骤10小贴士喜欢吃辣的辣椒要放多点 我这个只是微微辣的量 如果感觉水少可以煮多一份糖醋盐水放进去 要淹过包菜 因为浸泡到的包菜才有味道另外还可以用圆白菜这样做酸菜脆哦。原料： 圆白菜一棵，苹果1个，胡萝卜0.5斤，葱２棵，姜４－５片，蒜１－２瓣，盐，糖，辣椒粉（最好无籽）0.2斤，工研酢。 加工： 白菜叶洗净，用手撕成小块（手撕比刀切的要好吃哦），胡萝卜去皮切斜象眼片（也可以用食品加工切花形状），放入容器中，放一层，撒一层盐，放满后，上置重物，停放过夜。次日，再压出菜汁盐水，用清水洗净，控干。将白菜，胡萝卜、苹果、葱、姜蒜末等放在干净盆中，放入辣椒粉、少许味精拌匀，并用干净盘子压实，上罩干净纱布，室温下发酵至酸香扑鼻为止（约１－２天，冬天需在暖器旁发酵一天以上），存入冰箱。酸、辣、鲜、脆，清淡爽口的朝鲜泡菜便可食用。 |
