时间:2019-03-21 00:33 来源: 作者: 点击: 次
| 即使是初次看见焖面，你也会为它的香浓滋味儿和诱人的色泽所吸引。这样一种面的吃法，在山西等西北地区十分常见，看他们一手道地、熟练的制焖面的手艺，不由得令人羡慕。今天，就让我们来制作一道铁锅焖面。一听名字，足以见得这道菜的霸气，量绝对足，不得不承认，有时食物的量也能够为食物本身添不少分。制作铁锅焖面，我们准备的面条是干切面，也就是手擀面。这样的面条使做出来的焖面口感绵软，不会干硬。主料有半斤的干切面、100克猪五花、半斤扁豆、2个中等个儿的土豆。配料：酱油、大蒜、大葱、八角、鸡精、番茄酱、食盐、生姜、香菜、料酒、植物油、花椒等。首先将五花肉切成块状，可以选用肥肉适当多一些的，出油多，可以让面的口感更好。土豆去皮，切成长条。其它的材料一并清洗，切成小块或小长条，随自己喜欢。扁豆清洗不切。在锅内倒入一定量的的植物油，待油热之后，先加入葱、姜炒香，接着加入肉煸炒。即使是初次看见焖面，你也会为它的香浓滋味儿和诱人的色泽所吸引。这样一种面的吃法，在山西等西北地区十分常见，看他们一手道地、熟练的制焖面的手艺，不由得令人羡慕。而后加入一定量的的酱油、料酒和番茄酱，提味提色。待颜色变深，加入扁豆，炒出汤汁，再加入盐等其它调味料。加入水，使没过食材。等水沸腾之后，加入土豆。煮一两分钟，将面条码在锅子里，调小火继续烹煮。煮至15分钟，揭开锅盖，这时候白色的面已经全然饱饱地吸收了汤汁，颜色变成诱人的棕色。再出锅前，撒上香菜和蒜，翻动，使料混合均匀。一道铁锅焖面就做好了。喜欢吃面食的人一定不能错过这道面食，每一根面条都滋味十足，蔬菜、肉和面条的搭配让每一口都有满满的料。我们都知道，熬夜、缺乏锻炼会使得身体越来越虚弱，特别是对于女性来说伤害更大。所以我们今天就来给各位女生们介绍一道健康养生的食疗—四物汤的做法。所谓四物汤，是指中医养生中最常提倡的食疗方法的一种，是一道经典药膳。四物是指当归、芍药、熟地、川芎四种药材，具有活血补血的功效，可调节女性月经期间的痛经情况，对于月经期的女性或是失血过多的病人十分好。不同地区四物汤的做法以及取材各自不同，目前最受欢迎、食用最广泛的药方搭配是来自《太平惠民合剂局方》。单独喝四物汤口感不是很好，很像在喝中药，所以很多人会将四物汤和食材一起搭配，这样有利于改善口味、提高营养价值，而我们今天就给大家介绍一道对女性大补的食材，乌鸡四物汤的做法。首先准备好食材，将乌鸡拔毛去内脏，热水洗干净，把香菇用温水浸泡，黄豆芽洗干净，熟地、当归、川芎、芍药各取十克左右，用清水清洗一下即可。我们都知道，熬夜、缺乏锻炼会使得身体越来越虚弱，特别是对于女性来说伤害更大。所以我们今天就来给各位女生们介绍一道健康养生的食疗—四物汤的做法。砂锅的煲炖效果最好，所以取出一个较大一点的砂锅，将整只乌鸡放入锅里，将香菇以及四物直接放入，倒入清水大约没过乌鸡即可，然后小火慢炖大约一个小时。黄豆芽口感清脆，味道素淡，在最好十分钟左右放入最好，既能保持豆芽的口感，又能充分吸收营养。四物汤性温，所以容易上火，所以尽量少食，一月两三次即可。四物汤是在女性月经期结束之后再服用，效果最好，因为四种药材对女性子宫活动有一定的影响。 |
