时间:2019-04-28 00:37 来源: 作者: 点击: 次
白菜猪肝粥是一道由大米、猪肝、白菜等食材制成的美食。原料大米、猪肝、白菜。调味料黑胡椒、盐。做法1.大米提前浸泡30分钟。2.熟猪肝切小丁备用。(猪肝最好选用超市卖的猪肝尖,省时省力。)3.白菜提前焯水,去掉多余草酸,切丁备用。4.大米加水开大火煮,煮开后转小火炖煮30分钟。5.米粥煮好后放入切好的猪肝丁,将拌均匀,盖盖炖煮10分钟。6.10分钟后撒入白菜丁,撒入盐和黑胡椒,稍微煮一两分钟后即可出锅。做法1.大米提前浸泡30分钟。2.熟猪肝切小丁备用。(猪肝最好选用超市卖的猪肝尖,省时省力。)3.白菜提前焯水,去掉多余草酸,切丁备用。4.大米加水开大火煮,煮开后转小火炖煮30分钟。5.米粥煮好后放入切好的猪肝丁,将拌均匀,盖盖炖煮10分钟。6.10分钟后撒入白菜丁,撒入盐和黑胡椒,稍微煮一两分钟后即可出锅。营养价值1、猪肝中铁质丰富,是补血食品中最常用的食物,食用猪肝可调节和改善贫血病人 造血系统的生理功能;2、猪肝中含有丰富的维生素A,具有维持正常生长和生殖机能的作用;能保护眼睛,维持正常视力,防止眼睛干涩、疲劳,维持健康的肤色,对皮肤的健美具有重要意义;3、经常食用动物肝还能补充维生素B2,这对补充机体重要的辅酶,完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用;4、猪肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒,能增强人体的免疫反应,抗氧化,防衰老,并能抑制肿瘤细胞的产生,也可治急性传染性肝炎。食物相克猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食;动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。宜食人群适宜气血虚弱,面色萎黄,缺铁性贫血者食用;适宜肝血不足所致的视物模糊不清,夜盲.眼干燥症,小儿麻疹病后角膜软化症,内外翳障等眼病者食用;适宜癌症患者及放疗、化疗后食用;适合贫血的人、常在电脑前工作、爱喝酒的人食用;忌食人群患有高血压、冠心病、肥胖症及血脂高的人忌食猪 |