时间:2019-03-23 01:18 来源: 作者: 点击: 次
| 特色面食油条是小吃摊最常见的小吃之一。但慢慢地人们越来越不爱去小吃摊买油条。今天就赶紧来试试这成功率极高的油条做法吧。绝对是你的早餐首选。赶快学习一下吧.特色面食油条是小吃摊最常见的小吃之一。但慢慢地人们越来越不爱去小吃摊买油条。今天就赶紧来试试这成功率极高的油条做法吧。绝对是你的早餐首选。做油条方法;安琪酵母专为解除“油条铝害”的新型无铝配方油条膨松剂 所有配料均符合GB2760-2007规定，具有无铝害、使用方便等特点.油条配方：面粉1000克、盐13-16克、糖12克、安琪油条膨松剂20-30克、水600--630克.1。称料：按比例称量好各种原料 2。和面：慢速5分种，快速2分钟；将面团搅拌均匀，稍微起筋 3。静止：将面团盖上薄膜，在36--40摄氏度的的环境中放置1.5--2.5小时左右 4。成形：制作成油条 5。油炸：温温180--200摄氏度，炸3到5分钟至表面呈金黄色即可 下面的制作和图图都是从网上酵母美眉的博客转来的 图图小了点， 不过还是很适用，新手们可以参考：无铝、好吃又好看的油条制作，我也教你做（多图）快看，这就是偶在家做的油条（是不是让你流口水了，呵呵）您放心，按偶的方法做，你也能做出这么好吃又好看的油条来，最关键的一点：无铝哟~。特色面食油条是小吃摊最常见的小吃之一。但慢慢地人们越来越不爱去小吃摊买油条。今天就赶紧来试试这成功率极高的油条做法吧。绝对是你的早餐首选。赶快学习一下吧.第二种：料如下：面粉：1000克 安琪无铝油条膨松剂20克 盐:15克、糖：12克（若是糖尿病人，糖就免啦）、水：600克。1、把上述配料全部混合，加水充分搅拌。要揉成面团哦~，大约5-8分钟一般就揉好啦！！然后把面团用保鲜膜覆盖好，静置20分钟左右。然后揭开保鲜膜，再反复揉踹2-3分钟，再用保鲜膜盖好静置，一般冬天要静置6-10小时，夏天大约2-3个小时就可以啦。2、把面团平铺开（可用擀面杖擀平，不能太薄），如上图，最后切割成20公分长、厚度约5公分左右的条状。然后每两条叠放起来。（侄儿问我：为什么油条要搞两条面团叠起来？偶也不太清楚，据说是跟什么什么表面的张力有关，不过我想要只用一条的话，那也不叫油条啦，只能是叫油棍儿，哈哈哈哈。。。。。。）如上图，把叠放的两根长面团中间用筷子压一下，使中间有凹槽。（这招儿是跟炸油条的师傅学的）然后两手各捏一头，稍稍拉升一下，大约达到30公分即可。特色面食油条是小吃摊最常见的小吃之一。但慢慢地人们越来越不爱去小吃摊买油条。今天就赶紧来试试这成功率极高的油条做法吧。绝对是你的早餐首选。赶快学习一下吧.3、在炸的时候，要用筷子翻滚一下，以便两面炸均匀。炸到表面成金黄色就可以啦！ 看，是不是很简单？？？记住一条，千万不要在配料中加明矾！！（很多老人喜欢用明矾，那是一个大大的误区！！！！）明矾可是含铝的，小心伤害你哟~~（关于铝的危害我就不多说了，你可到网上去查查。看了这个图图之后，店主MM也有信心了，鼓起勇气也按这个方法试做了一次，发面时间稍长，切面条大块些，然后小试几次也做起来了，好开心闹！相对街上买的稍松软些，不过挺好玩的，很感谢原创为大家带来详细的制作过程说明和图图！！粽子煮多长时间和粽子本身的大小有关，糯米一定是要先泡软的，泡时最好放些灰水（咸），这样煮出的粽子才好吃。要知熟不熟，煮到一定程度捞起来用手指压一下。1、粽子煮多长时间和粽子本身的大小有关，糯米一定是要先泡软的，泡时最好放些灰水（咸），这样煮出的粽子才好吃。要知熟不熟，煮到一定程度捞起来用手指压一下，感到软而有粘性就是熟了，否则，翻过来继续煮。一般情况下，普通的锅要40分钟左右，高压锅20分钟左右，如果你怕不熟的话，就关火以后闷上几分钟。再然后你就可以和家人一起享受美食了。2、煮粽子一定要水沸腾以后才落粽子，水需要浸过粽面，待重新滚起以后再用旺火煮3个小时左右即可。在煮粽过程中不要添生水。要留意枧水粽不能和其它粽子一同煮。煮好以后趁热取出。吃时打开粽叶，粽香喷鼻，入口油而不腻，糯而不粘，咸甜适中，香嫩鲜美是为上品。3、煮粽子需要多长时间跟粽子叶包的松紧程度有很大的关系的，红豆、花生要泡久一点，糯米半个小时就够了，用高压锅上汽后一个小时就可以了。4、高压锅煮中火煮二十分钟至半个小时即可。太长容易把粽子煮破。不用高压锅的话如果包的紧紧的，可能需要2个小时，里面才能熟透，要不中间会一粒粒的。如果包的松会时间会比较短，大约一个半小时。粽子煮多长时间和粽子本身的大小有关，糯米一定是要先泡软的，泡时最好放些灰水（咸），这样煮出的粽子才好吃。要知熟不熟，煮到一定程度捞起来用手指压一下。粽子煮还是蒸好粽子在一般的情况下我们都是煮熟了吃，并且，我们在煮粽子的时候，还要给粽子翻个个儿，把上面的粽子翻到下面去，再多加一些水（因为煮粽子的过程中，锅里的水完全的被米吸收掉了），这样的粽子才可以完全的煮透。粽子什么时候蒸什么时候煮呢：1、从便捷的角度，自家包的粽子就煮，超市买的速冻的粽子本身已经是熟的，所以蒸得足够热了就可以了，不必去煮。2、煮的受热更均匀，所以是清水粽子就煮，带馅料的粽子就蒸。3、一次加热多种口味的粽子蒸的会好一些，煮的话可能串味。另外，如果担心自己包的粽子不紧，用锅蒸保险一点。粽子煮多长时间和粽子本身的大小有关，糯米一定是要先泡软的，泡时最好放些灰水（咸），这样煮出的粽子才好吃。要知熟不熟，煮到一定程度捞起来用手指压一下。煮粽子的技巧怎样煮粽子最快的小窍门：煮粽子一定要水滚以后才落粽子，水要浸过粽面，待重新滚起以后再用旺火煮3个小时左右即可。在煮粽过程中不要添生水。煮粽子的时候上面压一个重物，避免水沸腾时粽子翻滚过度容易散开。煮好以后趁热取出。吃时打开粽叶，粽香喷鼻，入口油而不腻，糯而不粘，咸甜适中，香嫩鲜美是为上品。粽子的三种煮食方法：1、使用微波炉：粽子置于加盖容器中，撒少量水于粽叶上，上高火加热3分钟即熟。2、水煮：粽子放入沸水中，水位浸没粽子，待水再次沸腾15-17分钟直至粽子煮透。3、锅蒸：粽子置于笼屉上，隔水蒸20分钟即熟。 |
