时间:2019-03-15 00:44 来源: 作者: 点击: 次
| 现在腊八节就要到了，不要忘了煮腊八粥！那么腊八粥的做法，你学会了吗？其实腊八粥的做法很简单，一般有甜、咸两种口味，下面小编为您介绍腊八粥的3种做法.现在腊八节就要到了，不要忘了煮腊八粥！那么腊八粥的做法，你学会了吗？其实腊八粥的做法很简单，一般有甜、咸两种口味，下面小编为您介绍腊八粥的3种做法，看看你喜欢哪一种！农历十二月初八（农历十二月被称为腊月），是我国传统的腊八节，老百姓在这一天做腊八粥、喝腊八粥也是最传统的习俗。俗话说过了腊八就是年，腊八向来有辞旧迎新的意思。这里给大家介绍甜、咸两种口味的腊八粥做法。甜腊八粥主要食材是五谷杂粮和干果蜜饯，尽量丰富，煮出的粥口感才会层次多样、香甜可口。先将大米、小米、江米泡好，以清水淘洗干净，放入锅中（最好选用砂锅或者铜锅，其次用铝锅，忌铁锅），要按米谷不易烂、易烂的顺序先后分别下锅，否则生熟不一致。加水后置于旺火上，然后要随熬随搅，防止锅底粘糊。熬时可稍放一点儿食用碱，熬至米欲伸腰、略开花时，再改用文火慢慢熬制，待粥汁稠浓时即成。现在腊八节就要到了，不要忘了煮腊八粥！那么腊八粥的做法，你学会了吗？其实腊八粥的做法很简单，一般有甜、咸两种口味，下面小编为您介绍腊八粥的3种做法.先将莲子去衣去心放入碗中加水浸没，再放入蒸笼，用旺火蒸约1小时，蒸熟取出备用。将桂圆去掉皮、核，只要肉；将栗子剥掉壳及衣。锅内放入适量的水，然后把秫米、红小豆、花生米、小红枣洗干净倒入锅内煮，待煮成半熟时，再将大米、黄小米、粘黄米、糯米洗干净倒入锅内一起煮，待锅开后，再用微火煮。将粥煮熬到七八成熟时，把蒸熟的莲子倒入粥内搅拌均匀，开锅后再煮一会移下火来，盛入清洁消毒的锅内，撒上白糖。现在腊八节就要到了，不要忘了煮腊八粥！那么腊八粥的做法，你学会了吗？其实腊八粥的做法很简单，一般有甜、咸两种口味，下面小编为您介绍腊八粥的3种做法.大米、香菇、荸荠、黑木耳、黄豆、毛芋头、栗子、花生、青菜、料酒、盐、胡椒粉。大米淘洗干净，荸荠、香菇木耳、芋头、青菜切丁，黄豆泡发；锅里放入大米、黄豆、栗子、花生，加入足量清水；大火煮沸后转小火熬煮30-40分钟；加入香菇、荸荠、木耳、芋头、青菜继续熬煮约20分钟至粥粘稠；调入适量盐和白胡椒粉即可。爆生炒海蚌是一道汉族名菜,以净海蚌肉、熟冬笋等为主要原料,属于闽南系。蚌肉 - 河蚌的营养价值很高。据测定,河蚌含粗蛋白质61%、粗脂肪7%。爆生炒海蚌是一道汉族名菜,以净海蚌肉、熟冬笋等为主要原料,属于闽南系。蚌肉 - 河蚌的营养价值很高。据测定,河蚌含粗蛋白质61%、粗脂肪7%、无氮浸出物19.54%、灰分12.64%、钙3.2%、磷1.14%,还含有较多的核黄素等等。做生炒海蚌主要用到的调料就是鲜汤、盐、味精、白糖、酱油、香油、湿淀粉,没有特别要注意的。海蚌治净片成两片,下60℃温水中氽至5成熟捞出,剔膜用料酒抓匀。香菇冬笋切片,与鲜汤、盐、味精、白糖、酱油、香油、湿淀粉调成卤汁。蒜末下油锅稍煸,下冬笋、香菇翻炒,然后下卤汁烧开勾芡,下蚌肉翻炒几下出锅即可。人们在吃完海蚌之后，会有一种清爽宜人的感觉，这有助于解除一些烦恼症状。海蚌有滋阴补虚，清热凉肝之功效，适合体质虚弱、气血不足、营养不良的人食用;海蚌对降低胆固醇、降低血脂、调理胃肠道有功效，也特别适合支气管炎、甲状腺肿大的患者;有宿疾者、对海鲜过敏者应该慎食。爆生炒海蚌是一道汉族名菜,以净海蚌肉、熟冬笋等为主要原料,属于闽南系。蚌肉 - 河蚌的营养价值很高。据测定,河蚌含粗蛋白质61%、粗脂肪7%。贵妃蚌味道鲜美。其肉质鲜美无比、甘脆嫩滑，被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”，民间还有“吃了贵妃蚌肉，百味都失灵”的说法，是久负盛名的筵席珍品佳肴。它营养丰富，富含优质蛋白和氨基酸。中医称其味甘咸，能滋阴补虚、清热凉肝。它的生长速度较快，在自然海域生长三年时间，重约三两。在海南当地，渔民凭经验，将捕获少于三年的贵妃蚌都要放回海中让其自然生长，只有生长三年以上的才能用作销售。爆生炒海蚌是一道汉族名菜,以净海蚌肉、熟冬笋等为主要原料,属于闽南系。蚌肉 - 河蚌的营养价值很高。据测定,河蚌含粗蛋白质61%、粗脂肪7%。贵妃蚌干的食法可谓多样，煲汤、拌西芹、火腩蒜子炆样样均可，在烹制前先用温水泡一个小时便可进行烹调，在家庭烹制的话，制作一道“咸肉贵妃蚌干炆萝卜”，相信是春夏季十分“醒胃”的菜式。萝卜的清甜，咸肉的丝丝肉鲜味，加之贵妃蚌干的特有的海味清香，使这一搭配“和味”非常。然后去壳，最后放在一排竹架上晾晒，使其干身即可，晒出来的贵妃蚌干边缘呈金黄色，中间淡黄且透浅浅的粉红色。 |
